如题所述
用料:土豆;面粉;盐巴;胡椒粉;孜然粉。
具体步骤:
1、土豆洗干净以后削皮,再切成一片一片备用。土豆切片以后再沾一些面粉,因为土豆表面的水分很高,所以沾一些面粉(干粉)会比较好;
2、旁边准备起锅热油,油热以后把沾好面粉的土豆片放入锅里面去油炸,炸酥脆以后再把它捞起来备用。我们再来调一下佐料,放入盐巴、胡椒粉、孜然粉,拌均匀。拌好以后在干锅里稍微热一下,不用太久,不然会烧焦了;
3、最后撒在土豆片上面,这道香酥炸土豆片就做好了。
将土豆片尽可能切薄一点,再多用水清洗几次,这样可以洗去淀粉,减少淀粉得含量,增加酥脆的口感,然后要注意,用热油翻炸至金黄,保证受热均匀。
具体步骤:
1、土豆洗干净以后削皮,再切成一片一片备用。土豆切片以后再沾一些面粉,因为土豆表面的水分很高,所以沾一些面粉(干粉)会比较好;
2、旁边准备起锅热油,油热以后把沾好面粉的土豆片放入锅里面去油炸,炸酥脆以后再把它捞起来备用。我们再来调一下佐料,放入盐巴、胡椒粉、孜然粉,拌均匀。拌好以后在干锅里稍微热一下,不用太久,不然会烧焦了;
3、最后撒在土豆片上面,这道香酥炸土豆片就做好了。
将土豆片尽可能切薄一点,再多用水清洗几次,这样可以洗去淀粉,减少淀粉得含量,增加酥脆的口感,然后要注意,用热油翻炸至金黄,保证受热均匀。
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