如题所述
蒸鱼汤汁的做法
用料:蒜、姜、香菜、小米椒或干辣椒、花椒粒、小葱、豆瓣酱、芹菜、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、醋、白糖
1、首先先把香菜和小葱切丁;再把上述所有东西准备好。
2、热锅放油,把油烧到七八成热时,放入干辣椒、花椒粒和豆瓣酱,小火翻炒。
3、然后依次加入蒜、姜、芹菜丁、小葱和香菜丁,继续中小火翻炒。
4、翻炒几下后,加一小碗水到锅里,煮沸即可。
5、再把剩下的调料放进去煮开,料炒好后放到蒸好的鱼上即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-04-15
第2个回答 2020-04-27
第3个回答 推荐于2019-10-20
小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁。
清蒸鱼 原料:鲈鱼一尾
辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
制作方法:
1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油;
2、将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;
3、小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;
4、蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖;
5、趁热将调料汁淋在鱼身上,即可。
本回答被网友采纳第4个回答 2020-12-01
蒸鱼的做法
用料:鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。
做法:
1、将鱼处理干净,生姜洗净,切成丝,葱洗净,切成段。
2、用刀在鱼肚上划几道痕迹,将鱼放入盆中,在鱼的表面抹适量盐。
3、将姜丝和葱段放入鱼肚里,在鱼面淋上适量料酒,腌制半个小时左右。
4、将腌好的鱼放入蒸笼中,大火蒸八分钟即可。
5、在鱼身上淋适量生抽。
6、锅烧热倒油,待油热后盛出倒在鱼身上。最后加适量盐调味。
小贴士:
1、鱼一定要腌制足够长的时间才能除去腥味。
2、蒸鱼时要把握好时间,一般而言,鱼蒸八分钟即可,实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定,蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老。
3、在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。
蒸鱼要多久
一般而言,鱼蒸八到十分钟即可,实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定,蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老。蒸鱼的时间长短还取决于鱼的大小和蒸锅的火力,鱼越大,火力越小,蒸的时间越长。
蒸鱼怎么做好吃
很多人爱吃蒸鱼,却不知道如何做出好吃的蒸鱼,下面介绍一下做出好吃的蒸鱼的诀窍。
蒸鱼之前要除去鱼的腥味。具体做法如下:
1、用刀在鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中,在鱼的表面抹适量盐。
2、将姜丝和葱段放入鱼肚里。在鱼面淋上适量料酒。腌制至少半个小时。
3、期间要将鱼翻一下身,因为两面都要顾及到。
4、蒸鱼时要把握好时间,一般而言,鱼蒸八到十分钟即可,实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定,蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老。
5、在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。
用料:鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。
做法:
1、将鱼处理干净,生姜洗净,切成丝,葱洗净,切成段。
2、用刀在鱼肚上划几道痕迹,将鱼放入盆中,在鱼的表面抹适量盐。
3、将姜丝和葱段放入鱼肚里,在鱼面淋上适量料酒,腌制半个小时左右。
4、将腌好的鱼放入蒸笼中,大火蒸八分钟即可。
5、在鱼身上淋适量生抽。
6、锅烧热倒油,待油热后盛出倒在鱼身上。最后加适量盐调味。
小贴士:
1、鱼一定要腌制足够长的时间才能除去腥味。
2、蒸鱼时要把握好时间,一般而言,鱼蒸八分钟即可,实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定,蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老。
3、在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。
蒸鱼要多久
一般而言,鱼蒸八到十分钟即可,实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定,蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老。蒸鱼的时间长短还取决于鱼的大小和蒸锅的火力,鱼越大,火力越小,蒸的时间越长。
蒸鱼怎么做好吃
很多人爱吃蒸鱼,却不知道如何做出好吃的蒸鱼,下面介绍一下做出好吃的蒸鱼的诀窍。
蒸鱼之前要除去鱼的腥味。具体做法如下:
1、用刀在鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中,在鱼的表面抹适量盐。
2、将姜丝和葱段放入鱼肚里。在鱼面淋上适量料酒。腌制至少半个小时。
3、期间要将鱼翻一下身,因为两面都要顾及到。
4、蒸鱼时要把握好时间,一般而言,鱼蒸八到十分钟即可,实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定,蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老。
5、在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。