如题所述
åæ¹äººå欢åé¢é£ï¼èåæ¹äººæ´å欢åç±³é¥ï¼æ¯å 为åæ¹åæ¹ç饮é£æååå°ä¼ ç»çä¹ æ¯çå½±åï¼ä¹åå°å½å°ç²®é£ç主产ç©çå½±åï¼åæ¹ä¸»è¦æ¯ç产麦åï¼èåæ¹ç产水稻ãé£ä¸ªå°æ¹ç产ä»ä¹èªç¶å°±åä»ä¹å¤ä»£çæ¶åï¼å¯æ²¡æç°å¨è¿ä¹ä¾¿å©çç©æµè¿è¾ã
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北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃米饭,好像从我们出生到现在,这种认知已经变得固化,我们没有深究过,为什么?是什么原因导致了这种现象的呢?这种既定的事实,也需要我们去探究一下。
第一个原因是因为主要的农作物不同,俗话说民以食为天,因为气候的不同,土壤含量的不同,因此不同的地区,他们所生长出来的植物,种植的农作物业有所不同。北方的主要农作物是小麦,所以北方人爱吃面食。南方的主要农作物是水稻,所以南方人喜欢吃米饭。还有一种说法是在几千年前大米是黄河流域中原人种植的,但是却成为了南方人的主食。就是因为大米中的蛋白质含量很低,不能提供人们的日常所需蛋白质量,缺乏蛋白质会导致人体肝脏受损严重,因此中原人因为气候的恶劣多变和多山丘不是南方平坦不适宜中原人食用。南方还有一个很美的别称“鱼米之乡”,就是因为南方河流多,鸡鸭鱼好养活,这些家禽和鱼肉中的蛋白质非常丰富,正好弥补了大米这一缺点,再加上南方的气候很适合水稻的种植,于是大米渐渐的成为南方人的主食。
北方的气候和土地适合种小麦,且小麦中的蛋白质能够提供人体所需,所以面食成为了北方人的主食。经过科学家多年研究发现,单位质量的小麦提供的热量比小米的高很多,北方气候冬天苦寒,身体需要大量的热量,而爱上又见面的面食能够快速满足身体需要,增强体质。小麦含有的营养成分比大米的多。
近几年,随着经济水平的提高,运输方面也得到了很大的便利,人们的生活水平也提高了,鸡鸭鱼肉对于南北方人民来说都成了生活中经常可以吃到的食物,为什么北方人仍然喜欢吃面,南方人仍然喜欢吃米饭呢?这就有一种习惯的存在。从古至今,北方人喜欢吃面,南方人喜欢吃米饭,已经成为了习惯一代传一代。条件不好的古代各种物质都缺乏,北方人只能吃面食,前辈一代一代的告诉自己的下一代以面为食,北方人从心理上和肠胃上已经习惯了这种饮食方法,所以更喜欢吃面食,而南方人意识如此。
不论是面食还是米饭,都是很有营养的主食,我们都应该用平等的眼光去看待他们,喜欢他们,爱吃他们