苕皮和粉皮一样吗

苕皮主要是来源于红苕，粉皮来源于大米，原材料不同。
苕皮是用红薯淀粉为原料，加工制作而成的宽粉条。在四川方言中，苕是指“红苕”，宽粉条因为很宽，所以称为“皮”，久而久之，用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮。
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称，是用淀粉制成的传统食品，粉皮在南方比较流行。

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