笔画最多的字512画是什么字？

笔画最多的汉字为biang。

指陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面。该字的笔画简写42画，繁写56画，有“汉字中笔画最多的字”之说。

繁体字写法在《关中方言考词语释》书中可见，简体字写法在《中国谚语集成·陕西卷》书中可见。该字的注解中有“指调有油泼辣子的宽面条。注解：大面”。

biang字形考证：

过去老人称：“河水biáng biáng”（指渭河水），很久前院子街道水井有甜水，有苦水；渭河水以前没有污染，挑回水倒入木桶，加白矾沉淀，第二天食用。做豆腐也用河水。

简体字写法在《中国谚语集成·陕西卷》书中，中国民间文学集成全国编辑委员会，陕西卷编辑委员会。中国ISBN中心出版社758页注解9指调有油泼辣子的宽面条。