去北京要吃什么美食,到北京必吃的十大美食

1、到北京必吃的十大美食

到北京必吃的十大美食为北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、驴打滚、卤煮火烧、豆汁配焦圈、老北京炸酱面、北京冰糖葫芦。

1、北京烤鸭

北京烤鸭是北京特色美食之一，是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，热乎的薄饼卷上鸭皮鸭肉，葱丝，黄瓜，再蘸一点甜面酱，一口下去，唇齿留香，美味十足。

2、老北京铜锅涮肉

老北京铜锅涮肉起源于元代，精致于满清，发展于汉民，匠心于回民；北京铜锅涮肉讲究的就是铜锅、木碳、清水、手切，蘸料用调制好的麻酱把羊肉切成薄片，用清水煮沸刷着吃。

3、爆肚

爆肚被誉为北京小吃之王，爆肚就是牛肚或羊肚洗净切条形状再用沸水爆熟；蘸料则是芝麻酱，腐乳汁，生抽、醋，香油，辣椒油，葱末和香菜搅拌均匀。

4、面茶

老北京传统小吃面茶是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，但其主要的讲究是喝它的方法：不用筷子，也不用勺子，一手端碗，沿着碗边转圈喝。

5、炒肝

炒肝是老北京传统的小吃之一，是以猪的肝脏、大肠等为主料，以八角，葱姜蒜，黄油等为辅料，以淀粉勾芡做成。

6、驴打滚

驴打滚是满族的一种小吃，以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点，因制作工序中最后撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

7、卤煮火烧

卤煮火烧是一种老北京的传统小吃，起源于北京城南的南横街；主要食材为火烧、豆腐、猪下水、老汤饨好后加入以炸豆腐片、卤汁，蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料。

8、豆汁配焦圈

老北京的特色早餐—豆汁配焦圈；其实焦圈跟油条差不多，主要材料就是面粉和明矾，因为色泽深黄，像焦了一样，又形如手镯，因此名字叫做“焦圈儿”。

9、老北京炸酱面

老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，没有过多的配料，但却是老北京传统的风味。

10、北京冰糖葫芦

来北京游玩，很多人一定不会错过一项美食，那就是老北京冰糖葫芦；冰糖葫芦发源于中国京津地区的一种传统小吃，它是将山楂或其它类野果用竹签串成串后裹上麦芽糖稀制而做成。

北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。

【】：北京的驴打滚有着非常悠久的历史，具体来历已经无从考究，只是在古代庙会的时候，驴打滚是必会出现的特色小吃。驴打滚的制作相对来说还是比较复杂的，秀安永优质的大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖为主要原料，在经过制坯，和馅，成型这三道工序，所制作而成的驴打滚外面呈金黄色，内含豆沙馅，入口绵软，香甜适口，吃起来别具风味。俨然已经成为了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品尝一下。

北京吃的特色美食有：北京烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄。

1、北京烤鸭

北京烤鸭不仅仅是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”，也是北京最具代表性的特色小吃。

2、老北京炸酱面

老北京炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，后传遍北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等大江南北，是中国十大面条之一，也是北京著名的面食小吃。

3、艾窝窝

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，是老北京小吃十三绝之一，因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝，也是深受老百姓喜爱的老北京清真风味小吃。

4、北京炒肝

北京炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，至今有百余年历史，是在白水杂碎基础上去掉心和肺，把猪肠子洗净煮烂，切小块，加作料、汤，添少许猪肝儿勾芡而成。

5、豌豆黄

豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是老北京小吃十三绝之一，是北京春季的一种应时糕点。豌豆黄通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

北京吃的特色美食有北京烤鸭、炸酱面、瓷瓶儿酸奶、炒肝和爆肚等。

1、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、炸酱面

炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。

3、瓷罐酸奶

北京街头巷尾的冷饮小铺中，总可见到这种灰白色、腹部浑圆的瓷瓶，瓶口绑上一张纸片，画着一条牛并写上产品名称“蜂蜜酸牛奶”，造型古朴；对北京长大的年轻人来说，这种冷饮不仅造型数十年如一日，口味更一如儿时，成为他们成长过程的怀念记忆。

4、炒肝

炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

5、爆肚

爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃。爆肚早在清乾隆年代就有记载。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名。

有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。