什么是头刀菜

头刀菜在饮食上指的是农村杀年猪的一道菜，猪血作主料烹饪的一道菜，各地做法配料不同，但都是用猪血作主料；
蔬菜种植上把第一茬收割上市的称为头刀菜，如头刀韭菜，头刀蔬菜大都鲜嫩；
口语中也有用头刀菜的说法，一般指某某人或单位被第一批整顿的类似用法。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：https://verywind.cn/ee/vxrfjy7xevey2xjxy2j.html