如题所述
土豆是我们日常生活中很常见的蔬菜,因其全国可泛种植、产量高、易于储存等特点,其价格也相对其他蔬菜便宜很多,可以说,土豆几乎是人人都能吃得起的蔬菜。不过,别看是普普通通的土豆,营养价值可不低,土豆富含淀粉、蛋白质、多种维生素及矿物质,几乎是接近全价的蔬菜。
土豆的吃法非常多,家常做法有炒土豆片、土豆丝、炖土豆、煎土豆饼、蒸土豆泥等等,其中,土豆丝可谓是最常吃的做法,做法简单方便、亲脆爽口,是最为家常的味道,那么,鲜炒土豆丝是如何制作呢?下面分享具体制作过程。
【鲜炒土豆丝】
食材:土豆、青椒、小米辣、食盐、植物油、生抽、香醋、大蒜、花椒、大葱
制作过程:
1、土豆去皮切成细丝,放入盆中加水浸泡。目的是防止土豆氧化变色,也可以洗去部分淀粉,以免炒的时候容易粘锅及吃起来口感不脆。
2、青椒洗净切丝;大葱切丝;大蒜去皮切片。
3、热锅,倒入少许植物油,将花椒粒和小米辣放入,炸出香味儿。
4、锅中放入土豆丝,快速翻炒,同时调入一勺香醋。
5、等土豆丝快熟后放入青椒丝继续翻炒。
6、青椒断生后调入一勺生抽,撒入适量食盐,再把大蒜片放进来,翻拌均匀,关火盛出。
这样具有家常味儿的鲜炒土豆丝就做好了,清脆爽口,非常美味。
要点说明:
炒土豆丝如果想要口感更脆,可在入锅前用清水淘洗两遍,洗去过多的淀粉,另外,炒的时候尽早加入醋,还有,急火快炒,土豆丝熟后赶紧盛出,不要在锅中停留太长时间,炒的时间过久,土豆也会变得绵软。
以上分享了鲜炒土豆丝的制作过程,希望对您有用,感谢您的阅读,我们下次见。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2021-10-14
要将土豆洗干净,切成丝,在水里面浸泡一段时间,最后起锅烧油,加入辣椒,葱姜蒜,爆出香味之后,再把土豆丝放进去,加入一些盐和老干妈,翻炒均匀大概10分钟左右就可以了。
第2个回答 2021-10-14
应该把土豆削皮洗干净然后切成丝,在锅中放油,放上葱,姜蒜炒香,之后放入土豆丝炒熟,然后放入醋和酱油进行调味和调色,出锅的时候放一点盐就可以了。
第3个回答 2021-10-14
首先应该准备好土豆去皮切成丝,起锅烧油,倒入葱,姜蒜爆香,把切好的土豆丝放入锅中,然后放入盐,鸡精,蚝油,生抽,料酒,白糖,胡椒粉,五香粉,陈醋,翻炒均匀,炒熟就可以出锅了。
第4个回答 2021-10-14
就是应该准备好土豆,把它切成条丝状,里面再去加入一些辣椒,或者是也可以去加入食用盐,然后用大火翻炒。