如题所述
奶酪对人体没有什么坏处,一般人群均可适量食用,但肥胖者慎食。
奶酪的功效与作用:
1.补钙:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2.增加人体抵抗力:奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3.促进胃肠蠕动:奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病:奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5.保护牙齿:英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
奶酪的营养价值:
每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
1.奶酪中维生素a、d、e和维生素b1、b2、b6、b12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。
2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。
与奶酪相克的食物:
奶酪+鲈鱼:引发痼疾。
奶酪+菠菜:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
奶酪+羊肉:二者功能相反,不宜一起吃。
奶酪+莴笋:乳酪是油脂性食物,莴苣性寒,二者同食容易导致消化不良或腹痛腹泻。
奶酪的功效与作用:
1.补钙:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2.增加人体抵抗力:奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3.促进胃肠蠕动:奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病:奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5.保护牙齿:英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
奶酪的营养价值:
每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
1.奶酪中维生素a、d、e和维生素b1、b2、b6、b12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。
2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。
与奶酪相克的食物:
奶酪+鲈鱼:引发痼疾。
奶酪+菠菜:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
奶酪+羊肉:二者功能相反,不宜一起吃。
奶酪+莴笋:乳酪是油脂性食物,莴苣性寒,二者同食容易导致消化不良或腹痛腹泻。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-01-19
奶酪其实是一种具有极高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。关于奶酪的起源,最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,变成极好吃的奶酪。如今,奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用,也可夹在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。
法国人只是在饭后才食用奶酪,也可将奶酪弄碎在餐前冲汤喝。
奶酷吃多了当然会胖,因为它是属于高热量的食品,任何一样东西适量就好,过量就不好了,所以就算喜欢也不要一次吃太多.我们中国人吃的话一般都是当点心吃的.我介绍你一种小点心,很好吃哦.
一次的话一般四个蛋(鸡蛋鸭蛋都可以),然后炒好入味了的菇磨细丁(最好细一些不然味道会淡),还有就是奶酪(奶酪最好也是切成细丝).然后把蛋整个煮熟,然后对半切开取出蛋黄.把蛋黄和菇磨还有奶酪拌在一起,拌匀以后再装回原来蛋黄的位置,如果喜欢吃甜的还可以加蜂蜜一起拌,很营养也很好吃哦.做起来也简单.而且不喜欢吃菇磨的话可以换成其它的,口味也可以根据自己喜好调变化很多的.奶酪加蜂蜜可以配很多东西,像饼干啊,面包啊,还可以放在温的红酒里面,可以煮粥美口又营养.还有用红酒煮大樱桃(樱桃要去核,红酒大概半瓶就可以四个吃了),先红酒煮开再放下樱桃(量自己订,我喜欢多一点,一般的小碗两碗这样)再煮开,可以煮久一点,十多分钟这样樱桃会染上红酒的颜色,很漂亮的.等红酒樱桃煮开的时间就可把奶酪和蜂蜜拌好,吃这个最好是用那种法国产的,比较新鲜然后比较软的奶酪,我建议一种是马卡彭尼起司,我不知道译成中文是不是这样叫.这种比较嫩.等红酒樱桃煮开之后,装进透明的中碗里面,加上一大勺的拌好的奶酪,有条件还可以洒点薄荷叶上去.好看好吃,美容更增加生活情调.完美了.
法国人只是在饭后才食用奶酪,也可将奶酪弄碎在餐前冲汤喝。
奶酷吃多了当然会胖,因为它是属于高热量的食品,任何一样东西适量就好,过量就不好了,所以就算喜欢也不要一次吃太多.我们中国人吃的话一般都是当点心吃的.我介绍你一种小点心,很好吃哦.
一次的话一般四个蛋(鸡蛋鸭蛋都可以),然后炒好入味了的菇磨细丁(最好细一些不然味道会淡),还有就是奶酪(奶酪最好也是切成细丝).然后把蛋整个煮熟,然后对半切开取出蛋黄.把蛋黄和菇磨还有奶酪拌在一起,拌匀以后再装回原来蛋黄的位置,如果喜欢吃甜的还可以加蜂蜜一起拌,很营养也很好吃哦.做起来也简单.而且不喜欢吃菇磨的话可以换成其它的,口味也可以根据自己喜好调变化很多的.奶酪加蜂蜜可以配很多东西,像饼干啊,面包啊,还可以放在温的红酒里面,可以煮粥美口又营养.还有用红酒煮大樱桃(樱桃要去核,红酒大概半瓶就可以四个吃了),先红酒煮开再放下樱桃(量自己订,我喜欢多一点,一般的小碗两碗这样)再煮开,可以煮久一点,十多分钟这样樱桃会染上红酒的颜色,很漂亮的.等红酒樱桃煮开的时间就可把奶酪和蜂蜜拌好,吃这个最好是用那种法国产的,比较新鲜然后比较软的奶酪,我建议一种是马卡彭尼起司,我不知道译成中文是不是这样叫.这种比较嫩.等红酒樱桃煮开之后,装进透明的中碗里面,加上一大勺的拌好的奶酪,有条件还可以洒点薄荷叶上去.好看好吃,美容更增加生活情调.完美了.
第2个回答 2020-01-17
强烈建议不要这样!!好处:有很多营养物质,坏处:饱和脂肪过多,胆固醇过多,长期食用会造成心血管疾病
第3个回答 2020-01-12
奶酪好处虽然含有很高的营养,但是其带来的热量和脂肪也很多但是由于其中的饱和脂肪过多,胆固醇过多,被人们称为“垃圾食品”长期食用会造成心血管疾病,想得到同样的营养可以改吃坚果,坚果中不但含有奶酪中的营养,还含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可以维持新血管的正常功能,和饱和脂肪酸的作用正好相反呦!
第4个回答 2020-01-12
奶酪好处虽然含有很高的营养,但是其带来的热量和脂肪也很多但是由于其中的饱和脂肪过多,胆固醇过多,被人们称为“垃圾食品”长期食用会造成心血管疾病,想得到同样的营养可以改吃坚果,坚果中不但含有奶酪中的营养,还含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可以维持新血管的正常功能,和饱和脂肪酸的作用正好相反呦!