如题所述
芝麻酱有种吃法:
1、芝麻酱面,食材:挂面,黄瓜,香菜,蒜末,老干妈。
2、芝麻酱淋油麦菜,食材:油麦菜,芝麻酱,香油,食盐,蚝油,辣椒油,白糖,温水。
3、芝麻酱冰淇淋,食材:300ML淡奶油,100g炼乳,三片奥利奥饼干,长康芝麻酱。
4、芝麻酱糖饼,食材:中筋面粉240g,温水130g,芝麻酱适量;红糖适量,香油少许,喜欢吃甜的就多放糖,喜欢麻酱多的就多刷麻酱。
5、黑芝麻酱热干面,食材:盐,生抽,白糖,黑胡椒粉,香油调味,黑芝麻酱。
6、包汤圆,食材:糯米粉,黑芝麻酱,南瓜,白糖,猪油。
7、火锅芝麻酱,食材:芝麻酱两勺(约10克),酱豆腐两块(豆腐乳),白糖,韭菜花,鸡精,辣椒油,胡椒粉,料酒,熟芝麻。
8、芝麻脆饼饼干,食材:蛋清2个,糖25g,玉米淀粉40g,白芝麻60g,色拉油35g,盐。
芝麻酱的吃法有很多种,常见的有:拌吐司或面包、凉拌菜、拌热干面、烧烤。
方法一:拌吐司或者面包。
取一块吐司或者面包,用调羹挖一勺芝麻酱均匀地涂抹在吐司或者面包片上,然后再放上一块吐司或者面包就可以了。
方法二:凉拌菜。
比如拌菠菜、拌黄瓜丝、拌生菜等都可以。将菜洗净切大段,锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菜,捞出放入冰水中,捞出沥干,用凉水把酱稀释,加生抽等和匀,倒入青菜中,搅拌。
方法三:拌热干面。
用开水把面煮好,捞起,加入其他调味料之后,最后再用温水调稀芝麻酱浇到面上,加入其他小酸菜就拌匀即可。
方法四:用于烧烤。
芝麻酱用于烧烤主要用在烤肉上,比如烧香肠时,当把香肠烤了5分钟之后,用小刀把香肠轻轻划开,均匀抹上芝麻酱再烤10分钟就可以了。
可以做芝麻酱饼、芝麻酱烤馍片、芝麻酱花卷、芝麻酱抖芦笋等等。下面介绍芝麻酱饼的做法供参考,首先准备材料:砂子粉300克、精盐1克、玉米油10克、开水适量、芝麻酱2勺、玉米油1勺、精盐适量、芝麻适量。
1、砂子粉加开水和成面团,然后醒30分钟,再擀成大片备用。
2、把芝麻酱倒入小碗中,然后加少许精盐拌匀。
3、把调好的芝麻酱涂抹到擀好的面片上。
4、涂抹好后,把面片卷起来。
5、卷好后,把收口捏紧。
6、然后分成小剂子。
7、把小剂子逐个揉圆按扁,然后在表面沾上一层芝麻。
8、起锅倒油烧热,然后放入做好的饼坯。
9、一面煎至微黄,翻面煎另一面。
10、把两面煎成金黄色即可关火出锅。
11、完成。
注意事项
1、饼的大小可以根据个人喜好决定,喜欢大的就做大一点,喜欢小的就做小一点。
2、涂抹好芝麻酱后卷好后收口要捏紧,然后在分成小剂子。
本回答被网友采纳下面介绍芝麻酱的吃法:
1.拌蜂蜜干吃这个吃法简单,不过有点苦,而且涩口。但也可加点温水,不过就没什么味道喽,也可以加糖调下味道。
2.拌吐司吃取一片吐司,用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱,再在上面均匀地撒一层红糖或白糖,再放上一片吐司盖住即可。当然也可放蜂蜜。
3.包芝麻酱汤圆。
4.拌凉菜比如拌菠菜,拌黄瓜丝,拌生菜等。
5.黑芝麻酱热干面。
扩展资料:
质量标准及食用方法:
芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
保管方法:
用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏。
参考资料:
1、第一,涮羊肉:将芝麻酱放入大碗中,加入适量温开水,用汤匙沿着一个方向搅拌,将芝麻酱和水调和成稠糊状,继续加入温开水,用汤匙再次调和。提起汤匙,芝麻酱糊能够顺匙壁流下,但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊。
2、第二,凉拌面筋,凉拌面筋最主要用的也是麻酱
3、第三,凉皮,凉皮里面放一些麻酱,也能增加一些韵味
4、第四,麻酱拌面,河南是面条大声,怎么能少了麻酱拌面呢
注意资料:
芝麻含有丰富的营养物质,具有很高的营养价值,因此,芝麻的成本也非常高。不少企业为了降低成本从而获得高额的利润,常在芝麻酱中加入其他油料作物如花生、玉米等。加入其他油料作物后,芝麻酱的感官质量和营养价值都会发生改变。
如:芝麻酱中加入花生酱以后,芝麻酱的香味会下降,芝麻香中会夹杂着花生香味;芝麻酱的颜色会由芝麻酱的棕黄色或棕褐色向花生酱的浅米色变化。
花生酱中的营养素如钙、铁、硒等含量远不及芝麻酱,但其钠含量却远远高于芝麻酱。有些商家甚至在芝麻酱中加入霉烂的花生、玉米等,不仅营养价值低,还会存在一定的安全隐患,如黄曲霉毒素超标或带入其他生物性污染。
参考资料来源:
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