如题所述
汪曾祺描写食物的片段如下:
凉碟是金华竹叶腿、宁波瓦楞明蚶、黑龙江熏鹿脯、四川叙府糟蛋、兴化醉蛏鼻、东台醉泥螺、阳澄湖醉蟹、糟鹌鹑、糟鸭舌、高邮双黄鸭蛋、界首茶干拌荠菜、凉拌枸杞。
热菜也只是蟹白烧乌青菜、鸭肝泥酿怀山药、鲫鱼脑烩豆腐、烩青腿子口蘑、烧鹅掌。甲鱼只用裙边。鲜花鱼不用整条的,只取两块嘴后腮边眼下蒜瓣肉。车螯只取两块瑶柱。炒芙蓉鸡片塞牙,用大兴安岭活捕来的飞龙剁泥、鸽蛋清。
烧烤不用乳猪,用果子狸。头菜不用翅唇参燕,淸炖杨妃乳——新从江阴运到的河豚鱼。铁大人听说有河豚,说:“那得有炒蒌蒿呀!——‘竹外祧花三两枝,春江水暖鸭先知,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时’,有蒌蒿,那才配称。”——“有有有!”
汪曾祺简介:
汪曾祺(1920年3月5日-1997年5月16日),出生于江苏高邮,毕业于西南联合大学,当代作家、散文家、戏剧家,京派作家的代表人物,里下河文学流派的创始人,被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。
1940年,开始创作小说,受沈从文指导;1950年调入北京,历任《北京文艺》《说说唱唱》《民间文学》编辑;1964年,参与现代京剧《芦荡火种》的改编(后易名为《沙家浜》);1979年重新开始创作,以短篇小说成就最高;1996年12月,推选为中国作家协会顾问。
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