如题所述
死蟹是千万不可以食用的。螃蟹在死后,身体中的糖原分解,使体内乳酸增多,而这个时候螃蟹体内的细菌救出出现大量的繁殖,身体中的组织也是出现很大的变化,已经不适合食用了,不然可能对健康不利所以虽然螃蟹有点贵,也不要怕浪费使得螃蟹就不要吃了。
吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水中鞣酸含量较高,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化,可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
螃蟹不可与柿子同吃,柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
螃蟹不可与梨同吃,梨的性质属寒,如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃。
螃蟹不可与甜瓜同吃,甜瓜与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。
未煮熟的螃蟹不可食用。大部分的螃蟹体内都会携带着细菌和寄生虫,只有在经过高温蒸制的时候,才可以将这些有害物质消除掉。一般水开后还要继续加热30分钟以上,这样才能把蟹内的病菌和寄生虫初底杀死,这样的食用方法有利于健康。
吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水中鞣酸含量较高,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化,可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
螃蟹不可与柿子同吃,柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
螃蟹不可与梨同吃,梨的性质属寒,如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃。
螃蟹不可与甜瓜同吃,甜瓜与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。
未煮熟的螃蟹不可食用。大部分的螃蟹体内都会携带着细菌和寄生虫,只有在经过高温蒸制的时候,才可以将这些有害物质消除掉。一般水开后还要继续加热30分钟以上,这样才能把蟹内的病菌和寄生虫初底杀死,这样的食用方法有利于健康。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-10-28
大闸蟹一直以来是人们最为喜欢的美食,虽然味道鲜美人人皆爱,但是如果你购买回家的大闸蟹由于保存不当死了你还会吃的吗?大闸蟹这么珍贵,价格这么高很多人或许就会选择留下来继续品尝的,对于大闸蟹死了还能不能吃很多心里都是没有答案的,下面我们就一起来看一看吧!
大闸蟹一直以来是人们最为喜欢的美食,虽然味道鲜美人人皆爱,但是如果你购买回家的大闸蟹由于保存不当死了你还会吃的吗?大闸蟹这么珍贵,价格这么高很多人或许就会选择留下来继续品尝的,对于大闸蟹死了还能不能吃很多心里都是没有答案的,下面我们就一起来看一看吧!
大闸蟹死了还能吃吗?
1、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
3、据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。
4、生吃螃蟹可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
大闸蟹怎么放不容易死
1、把螃蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
活大闸蟹怎么保存
1、电冰箱储存:大家都知道大闸蟹是鲜活水产品,离水后储存时间较短,所购大闸蟹能在三天左右的时间吃完,储存比较简单,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。
2、塑料桶储存:选活力旺盛的大闸蟹,准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高,这样主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为如果没有增氧设备,要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹,大闸蟹可存活10天左右.
3、暂养池储存:如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池(先让出来给大闸蟹享受一下了),因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到大闸蟹身体一半深,保持大闸蟹蟹体湿润,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。本回答被网友采纳
大闸蟹一直以来是人们最为喜欢的美食,虽然味道鲜美人人皆爱,但是如果你购买回家的大闸蟹由于保存不当死了你还会吃的吗?大闸蟹这么珍贵,价格这么高很多人或许就会选择留下来继续品尝的,对于大闸蟹死了还能不能吃很多心里都是没有答案的,下面我们就一起来看一看吧!
大闸蟹死了还能吃吗?
1、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
3、据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。
4、生吃螃蟹可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
大闸蟹怎么放不容易死
1、把螃蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
活大闸蟹怎么保存
1、电冰箱储存:大家都知道大闸蟹是鲜活水产品,离水后储存时间较短,所购大闸蟹能在三天左右的时间吃完,储存比较简单,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。
2、塑料桶储存:选活力旺盛的大闸蟹,准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高,这样主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为如果没有增氧设备,要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹,大闸蟹可存活10天左右.
3、暂养池储存:如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池(先让出来给大闸蟹享受一下了),因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到大闸蟹身体一半深,保持大闸蟹蟹体湿润,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-28
螃蟹死了不能吃。
螃蟹是食腐性动物,在其体内会堆积很多细菌和寄生虫。在螃蟹濒临死亡和死亡之后,螃蟹体内的乳酸会增多,导致细菌加速繁殖并扩散,而细菌在扩散的过程中,会将螃蟹体内的氨基酸进行分解,导致“组胺”这种有害物质产生,这种物质即使在高温下也不容易被破坏,给人体健康带来影响。
死螃蟹吃了会怎么样
引发过敏
螃蟹在死亡之后因为会释放出有害物质,对人体不利,所以在食用之后,人体可能会出现恶心呕吐和腹痛腹泻等过敏不适反应。
导致中毒
如果进食过多死螃蟹,还可能导致食物中毒,即出现哮喘、四肢乏力、晕厥、眼花目眩等症状。
螃蟹
3 螃蟹怎么看死活
看眼睛
活的螃蟹一般眼睛会眨动,所以在查看的时候,可以用手触摸一下螃蟹的眼睛,活的螃蟹眼睛会比较灵活。
看蟹爪
蟹爪在螃蟹活着的时候一般是呈弯曲状态的,如果想要判断螃蟹是否存活,可以尝试着将螃蟹的蟹腿掰直,如果其迅速弹回恢复到弯曲转态的话,则说明该螃蟹是活的。
放入水中
活的螃蟹放入水中会动。将螃蟹的带子解开,放入清水中,观察十分钟左右,如果螃蟹在动,则说明该螃蟹是活的,没动则是死的。
螃蟹是食腐性动物,在其体内会堆积很多细菌和寄生虫。在螃蟹濒临死亡和死亡之后,螃蟹体内的乳酸会增多,导致细菌加速繁殖并扩散,而细菌在扩散的过程中,会将螃蟹体内的氨基酸进行分解,导致“组胺”这种有害物质产生,这种物质即使在高温下也不容易被破坏,给人体健康带来影响。
死螃蟹吃了会怎么样
引发过敏
螃蟹在死亡之后因为会释放出有害物质,对人体不利,所以在食用之后,人体可能会出现恶心呕吐和腹痛腹泻等过敏不适反应。
导致中毒
如果进食过多死螃蟹,还可能导致食物中毒,即出现哮喘、四肢乏力、晕厥、眼花目眩等症状。
螃蟹
3 螃蟹怎么看死活
看眼睛
活的螃蟹一般眼睛会眨动,所以在查看的时候,可以用手触摸一下螃蟹的眼睛,活的螃蟹眼睛会比较灵活。
看蟹爪
蟹爪在螃蟹活着的时候一般是呈弯曲状态的,如果想要判断螃蟹是否存活,可以尝试着将螃蟹的蟹腿掰直,如果其迅速弹回恢复到弯曲转态的话,则说明该螃蟹是活的。
放入水中
活的螃蟹放入水中会动。将螃蟹的带子解开,放入清水中,观察十分钟左右,如果螃蟹在动,则说明该螃蟹是活的,没动则是死的。
第3个回答 2020-10-28
当螃蟹垂死或已死时bai,蟹体内的组氧酸会du分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质zhi,随着死亡时间的dao延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。