如题所述
1、第一种是胖头鱼,也叫花鲢鱼。这种鱼价格便宜、体型很大、刺少肉多、味道鲜美、口感弹牙,同时又比较好处理,很多人喜欢使用这种鱼制作水煮鱼。
2、其次是草鱼,同样是我们日常生活中容易买到的鱼类之一,草鱼的特点是没有土腥味,头小肉多、因为好动,所以肉质紧实,同样是做水煮鱼的佳品。
3、第三种是黑鱼,肉质更厚、刺更少、鲜美细腻,做水煮鱼真的好吃,但是价格高,因为市场上这种鱼也比较少,但是黑鱼骨含肉率高、营养丰富、蛋白质含量高,平时买来给家人买来尝鲜也是不错的选择。
4、最后一种是清江鱼,用来做水煮鱼也是很不错的选择,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。虽然价格略贵,但仍是做水煮鱼的佳品。
注意:
无论使用什么鱼来制作水煮鱼,都不要用冷冻过的鱼,最好使用新鲜的鱼。制作水煮鱼时还要搭配豆芽做底,鲜脆爽口,缓解了油腻,还可以加入豆腐或者魔芋,也别有一番风味。看了这么多,你是否知道水煮鱼要用什么鱼做了吧,如果周末在家有空的话,不如买条鱼,做一条美味可口的水煮鱼吧。
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