空气炸锅地三鲜

地三鲜

食材准备

一个土豆、一根长茄子、两个青椒、葱、蒜

食材处理

1、茄子洗净切滚刀块，加2勺淀粉抓匀。

2、一个土豆洗净去皮切块，清水洗去淀粉，加食用油抓匀。

3、青椒洗净去芯，切成小块。

4、准备葱花、蒜末。

5、准备料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺盐、一点点糖、一点点花椒面，加清水和匀。

6、水淀粉：淀粉+水和匀。

做法步骤

1、空气炸锅中铺油纸，铺上茄子块和土豆块，180度烤8分钟。

2、拿出来翻一翻，可以喷点油，再180度烤8分钟（用筷子戳一下最大的土豆，能扎透就可以了，扎不透就再烤3-5分钟）。

5、倒入青椒块，180度烤5分钟，备用。

6、锅热少油，油热加葱蒜炒香，倒入烤好的土豆茄子青椒翻炒均匀。

7、倒入料汁翻炒均匀，倒入水淀粉翻炒至收汁即可。