一个人吃饭可以做些什么菜？

可以做一些简单的素菜，如果时间允许可以做一些荤菜，素菜的话可以吃西红柿炒鸡蛋，土豆丝，凉拌粉丝等，如果说做一些荤菜的话，可以选择青椒炒瘦肉，酸菜炒肉片等，这些菜都是可以在一个人的时候吃饭的时候做的，简单并且又家常

一个人吃饭也不要委屈了自己，像我一个人吃饭的时候，我就会选择做两个菜，或者是一个菜一个汤。可以做一个很简单的排骨玉米汤，然后再炒一个西红柿炒鸡蛋，或者是茭白炒肉，苦瓜炒鸡丝等等。都是很简单，但是有很好吃，很有营养的菜。

一个人吃饭我认为很多菜都可以做，关键是要做自己真正喜欢吃的，比如说像一些家常菜，番茄炒蛋，青椒土豆丝之类的都是可以选择，如果自己非常喜欢吃肉的话，也可以学习做一些肉类的食物，然后还可以做一些面食，也非常简单容易好学。

香干回锅肉

材料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许；

做法：

1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉；将五花肉切成薄片；香干切薄片；青椒切丝，蒜苗切段；

2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状；取一小碗，将锅内的油倒出一小半；

3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀；下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味；加鸡精，翻炒均匀，出锅。