食品中的营养成分表里，让人变胖的到底是什么？是脂肪？还是热量？还是碳水化合物？反式脂肪酸又是什么？

身体热量摄入大于支出时，就会有多余的热量变成脂肪，就是长胖了。长胖指的是脂肪的增加，而不是瘦体重（肌肉）的增加，一个人很胖，指的是脂肪的含量多追问

那在正常情况下，我挑选食物的时候，是看脂肪指数还是热量？还是都低最好？碳水化合物会长胖吗

追答

要不想长胖就基本挑热量低的食物吃就好 关键是热量摄入。脂肪的热量相对高，所以“容易”让人胖。
　　如果能源物质有多余，会储存起来。从长期来看，不管是碳水化合物过量还是脂肪过量还是蛋白质过量，都会以脂肪的形式储存。

追问

好的，谢谢

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