小学一年级语文“挖井人”指的是什么？

《吃水不忘挖井人》这篇课文，讲述的是毛主席在江西领导革命时，带领战士和乡亲们挖井取水的故事。这个故事表达了对毛主席的感谢与敬佩，也让人们深刻领悟到饮水思源的道理。

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