如题所述
湖南人和四川人在吃辣方面各有所长,但普遍认为湖南人在辣味食物的摄入上更为突出。湖南菜在烹饪时常常大量使用辣椒,使得菜肴具有强烈的辣味。相比之下,四川菜虽然也将辣椒作为烹饪的必需品,但对辣度的要求并不像湖南人那样极端,四川菜追求的是麻辣味道的平衡。湖南人则更加偏爱辣味浓烈的食物。
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如题所述
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