如题所述
原产于中国的蔬菜有竹笋、白菜、冬瓜、荠菜、韭菜等。
1、竹笋
竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物竹的嫩芽,原产中国。竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。
2、白菜
大白菜列为芸薹种中大白菜亚种,在大白菜亚种中分为散叶、半结球、花心和结球4个变种。白菜原产中国华北,古代称为“黄芽菜”,其栽培历史晚于芜菁。明末清初白菜种植才较为普遍,清代后期,南北各地相继出现了一些不同品种,中国形成了约800余个特色显著的地方品种。
3、冬瓜
冬瓜,葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛;叶柄粗壮,被黄褐色的硬毛和长柔毛;叶片肾状近圆形,裂片宽三角形或卵形。中国从秦汉时的《神农本草经》就有冬瓜栽培记载,《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。冬瓜在中国各地均有栽培,主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,澳大利亚东部及马达加斯加也有栽培。
4、荠菜
荠菜,十字花科荠属草本植物。全体通常无毛,茎呈直立状态;基部生长叶片呈莲座状,基部小叶呈较长的羽毛状;花序顶生及腋生,小花的花柄等长,花瓣呈白色的卵形;果实呈倒三角形或心状三角形;花果期在4-6月。荠菜原产于中国,全国各地均有分布或栽培。
5、韭菜
韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;常受微生物、寄生虫卵污染,属石蒜科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
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