如题所述
蛋挞液的做法如下:
1、碗中打入2个【鸡蛋】搅拌,加入【白砂糖】和【炼乳】(没有炼乳可不加)充分搅拌,加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌,然后用筛网过滤一下就可以了。
2、碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌,加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌,加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌。
3、烤盘中放【蛋挞皮】(想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料),将调制好的【蛋挞液】倒入8分满。
4、送入提前预热好的烤箱,上下管180-200度,放中下层烤20-25分钟即可。
1、碗中打入2个【鸡蛋】搅拌,加入【白砂糖】和【炼乳】(没有炼乳可不加)充分搅拌,加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌,然后用筛网过滤一下就可以了。
2、碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌,加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌,加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌。
3、烤盘中放【蛋挞皮】(想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料),将调制好的【蛋挞液】倒入8分满。
4、送入提前预热好的烤箱,上下管180-200度,放中下层烤20-25分钟即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2022-10-31
你好!
其实蛋挞液的配方超简单,根本不复杂,完全可以自己调配,烤出的蛋挞香酥滑嫩超好吃。
材料:蛋挞皮9个。蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。
做法步骤:
第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。
第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。
第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。
第四步:蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步:八分满就可以,不要太满了,容易溢出。
第六步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了。
这款蛋挞操作简单,很适合新手,不容易失败,酥脆嫩滑特好吃,喜欢的朋友赶紧收藏做起来!
第2个回答 2022-10-31
食材:牛奶90克、淡奶油130克、细砂糖20克、鸡蛋黄3个。
步骤:
1、将牛奶和糖倒入小盆中。
2、然后搅拌均匀。
3、接着加入淡奶油。
4、继续搅拌均匀。
5、然后倒入蛋黄。
6、接着搅拌均匀。
7、最后将搅匀的蛋挞液过筛。
8、过筛两次即可。
第3个回答 2022-11-03
所用材料:蛋挞皮9个。蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。
做法步骤:
第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。
第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。
第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。
第四步:蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步:八分满就可以,不要太满了,容易溢出。
第六步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了
做法步骤:
第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。
第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。
第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。
第四步:蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步:八分满就可以,不要太满了,容易溢出。
第六步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了