如题所述
猴头菇做的饺子馅，鲜美至极又养胃！
食材：水饺皮适量、肉馅一斤、猴头菇适量、香菜一把
1.猴头菇剪成小片，洗净、沥干，尽量不要有水分残留。
2.将处理好的猴头菇，加入煎锅中干煎，油少许即可。
3.准备香菜，切碎以后与干炒好的猴头菇要一起加入水饺的内馅料。
4.一斤的肉馅和猴头菇、香菜、红葱头一起搅拌，充分的混合在一起，内馅料便完成。
5.可包金元宝或普通造型的饺子，注意内馅不要过多，不然容易在煎、煮的过程中爆开
6.准备锅水，烧开后将水饺煮、亦可选择用平底锅煎制，熟透后上桌，就完成口味独特的猴头菇饺子！
好吃的猴头菇饺子就做好了，一口下去咯吱咯吱的特别鲜美，配上一小碟醋真的特别的香！虽然它不是我们大家常吃的猪肉馅的，但口感一定不比猪肉馅的差。
猴头菇饺子
主料：猪肉250克、猴头菇100克、冬笋150克、小麦面粉250克
调料：大葱10克、香油5克、盐5克、2克、鸡蛋75克
制作方法：
1、将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2、将冬笋去壳后放入沸水锅内煮熟捞出，先切成片后切成丝，再切成粒。猴头菇放入沸水锅内焯水后捞出，然后切成片，再剁成细粒。
3、猴头菇粒中加入调味料和葱花拌匀。冬笋粒也加入调味料拌匀。与猴头菇粒一起拌入鲜肉馅后拌匀即成。
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
营养价值：
1、猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供（有机铁）和促进铁吸收的，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2、猴头菇：猴头菇含，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高机体免疫力的功能，可延缓衰老。
3、冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和的发生。
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