江苏的小吃有什么？

南京盐水鸭，镇江鸭血粉丝汤，黄桥的烧饼，常州芝麻糖都是非常好吃的小吃。要说江苏小吃真是三天三夜都说不完，每个地方都有当地的特色，有甜有咸，几乎能满足所有人的胃口。例如南京的盐水鸭吃起来肥而不腻，和传统腌制的肉制品完全不一样，鸭血粉丝汤就更是鲜美好喝了，如果到了当地不品尝一下实在太亏了。

一、南京盐水鸭

因为南京有“金陵”的别称，所以很多人喜欢把南京盐水鸭称为“金陵盐水鸭”，据说南京盐水鸭已经有几千年的历史了，制作工艺非常成熟。鸭子的选择上也非常讲究，做出来的盐水鸭表面发白，肉质鲜嫩，因为南京盐水鸭是低危牲畜产品，所以和我们印象当中传统的腌制肉制品完全不同。

二、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤虽然制作方法简单，但却深受广大群众的喜爱，价格便宜，味道鲜香味美。将粉丝放到小竹楼里面在开水内烫熟，随后倒入高汤内，再往汤里加入鸭血，鸭肝，鸭肠等调味料。可以说小小的一碗鸭血粉丝汤含了整个鸭子的美味，高汤需要制作者耗费几个小时的时间慢慢熬制，鸭血中饱含汁水，轻轻咬一口鲜美的味道在嘴里迸发，让人忍不住感叹世间竟有如此美味。

三、黄桥烧饼

黄桥烧饼有甜味和咸味之分，是泰州黄桥镇的特产之一，用的是油酥和面。刚出炉的黄桥烧饼表面呈现出金黄色，咬一口味道酥脆香浓。

四、芝麻糖

江苏常州有一种叫做芝麻糖的传统名吃，距今已经有上百年的历史了。选用的芝麻都是经过精挑细选的，制作过程非常讲究。用一口香甜酥脆，营养非常丰富，因为像是麻团状的芝麻糖，所以又被别人称为麻团糖。