绿茶餐厅给客人吃“口水菜”，该如何规范餐饮行业？

新冠疫情期间大家都很少出门，疫情得到控制以后大家都开始到外面餐厅吃饭尝尝鲜。

绿茶餐厅给客人吃“口水菜”让人觉得无法接受，虽然在做菜的过程中厨师尝尝味道无法避免，但是该绿茶餐厅里的厨师工和帮厨都是肆无忌惮地吃顾客的菜品，然后再端给客人吃，也就是让客人吃剩下的，这是非常不卫生并且没有道德的，而且消费者去吃饭付的钱是正常的菜价，店家却给客人吃“口水菜”，这对顾客来说是非常不公平的，这就不属于同等买卖。

餐厅的行为是在欺骗消费者，为了获得更多利润走了歪路，这会失去所有的顾客，甚至餐厅关门无法正常营业。

我们都知道餐厅里的饭菜很美味，每家餐厅能够长久开下去都说明自身厨艺比较好，能吸引顾客甚至有一些老顾客经常上门，当然餐厅的利润空间也是很大的。

前段时间某火锅品牌使用地沟油做汤底被爆出，甚至有人上传了自己吃火锅的视频，视频里说他们吃光了火锅里的东西才发现火锅汤里漂着几个蛆虫，顿时让人觉得十分反胃，而且他们已经把火锅都吃完了才发现这些蛆虫，简直是噩梦。

顾客的食品安全谁来保障呢？市场食品监督局要切实加强监察力度，规范社会市场环境，检查餐厅的食品卫生等情况，并且制定严格的惩罚制度，对各个餐饮店进行检查打分，对不符合要求的店家予以严肃处理，明确惩罚范围和措施。还可以在后厨装上摄像头，让顾客能实时看到情况。

除了食品监督局监管，顾客也可以作为监管饮食卫生的人，可以设置专门的匿名建议信箱或者电话专线，供顾客投诉。让顾客对餐厅卫生打分，得分低于80%的餐饮店应该重点关注。