葡萄干放三年了还能吃吗

葡萄干放三年一般不能吃。葡萄干的保质期一般不到两年，一旦超过外包装上标明的保质期，就会发生不同程度变质，可能含有肉眼无法观察和识别的病原菌和其他微生物。特别是过期葡萄干出现软腐、发酵味、霉味、昆虫等异常情况时，不能食用，否则会对健康有害。

保存葡萄干时应注意以下几点：

1、葡萄干贮藏湿度的控制非常重要。如果葡萄干受到外部湿度的影响，所含水分增加，葡萄干表面会形成一些晶体。虽然这些晶体不会影响葡萄干的味道，但会使其外观变差。

2、葡萄干需要一个合适的温度来保存。葡萄干要想保持原味，贮藏温度需要在7-12℃之间。在这样的温度条件下葡萄干才能保存更长的时间。

3、葡萄干需要放在冰箱里。当把葡萄干拆开后，吃葡萄干需要一段时间，所以如果想保持葡萄干的原味，应该把葡萄干储存在冰箱里。