如题所述
大慈阁糕点铺,起源于南宋宝庆三年(公元1227年),其悠久的历史赋予了它独特的地位,最初仅为皇帝、大臣和大慈阁僧侣专享。然而,这种美味的糕点如今已走出历史的局限,成为了更多人品尝的佳肴。
大慈阁糕点分为外用和内用两大类,其制作讲究现烤现吃,色香味俱佳。外用糕点主要用于宫廷进贡、赠礼和赏赐,彰显了其尊贵的身份。内用糕点则分为应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点和节日糕点,每一种都有其独特的风味。例如,应时糕点根据四季变换,如春季的藤花饼、百合饼,夏季的薄荷饼、绿豆饼,秋季的菊花饼、桂花饼,冬季的萝卜饼、豆沙饼等,种类丰富,各有特色。
随着时代的变迁,大慈阁糕点的传人致力于传承秘方,亲自教授技艺,培养新一代的糕点大师,使这一传统美食得以在现代社会发扬光大。大慈阁糕点不仅是历史的见证,更是历代劳动人民智慧的结晶,它在古城保定的饮食文化中独树一帜,成为了一道亮丽的风景线。
扩展资料
保定历史悠久,文化源远流长,从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器、商代的爵、中山国时的羊羹等都一一印证了保定的饮食历史。
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