觚子茶是什么树的叶子

觚子茶是生长在三峡附近的茶树叶子。在巴东地区也经常被人叫作老叶茶，一般会生长在空气湿度适中的地区，它的叶片为椭圆状，下半部分的圆弧度更高，上半部分相对要纤细一些，叶面正面为油绿色，背面则为青绿色，叶子的边缘部分长有细密的锯齿。

有补中、和胃、清肺、益气、生津、化痰之功效。

茶类基本知识

红茶是一种全发酵的茶，但在制作过程中并没有杀青这一步骤，主要采用萎凋去水分。红茶的茶性特别温和神经刺激效能较低，具有温胃护胃的功效主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类，代表性的茶叶重要有祁茶、滇红、宁红、宜红。

绿茶，与红茶的区别就是不发酵，产区较多，产量高、品种也特别多，因此出口量也大。绿茶没有黑茶那种刚入口强烈的苦涩感，味清淡微苦，绿茶需要经过杀青使茶叶干燥，主要代表茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等，茶汤透亮怡人，香气高远、味道醇和。

白茶很特别，发酵极轻，且不经揉捻，因此茶叶上白色绒毛能够完整地保留下来，银针白毫之所以名贵就是因其遍披白色绒毛，银色花泽。白茶分为大白、水仙白、山白，主要自福建东部的福鼎及北部的政和，是我国的特产茶。冲泡的茶汤属于微黄色，口感甜醇。