如题所述
辣爆肚丝
食物提前准备：新鲜猪肚、青椒、小辣椒、姜、蒜头、植物油、米酒、生抽酱油、盐、小麦面粉、水淀粉、老抽王、鸡精粉、麻椒、炖肉包做法：1.新鲜猪肚冲干净，放进小麦面粉揉洗，反复二遍，放进盐搓揉2遍，清理干净，凉水下锅，走红烧开煮5min，捞起来冲干净，放进压力锅中，添加生姜片、麻椒、米酒、煮肉包压15min捞起来切成丝。2.青椒小辣椒切片，姜切丝、大蒜去皮切碎。锅里倒进植物油烧沸5成热天，把姜和蒜头装进去进行爆香，倒进压好一点的肚丝煸炒，走红煸炒一会儿，放进青椒小辣椒同炒。3.添加盐、生抽酱油、老抽王从锅沿淋入少许米酒，走红油爆放进鸡精粉提味。起锅摆盘。
山楂果烧肉
原材料：五花肉500克、山楂果5个、米酒1勺、生抽酱油1勺、老冰糖10g、盐1勺、蒜1个、老抽王2勺、葱数颗、姜1块作法：1、五花肉，清洗，放进小煮锅里，烧沸，取下，冷水清洗漂油，晾凉；2、山楂果，清洗，用刀子分成两半，除去籽和两端蒂；4、五花肉晾凉后，切割成小三角；5、凉锅，入油，放进五花肉，加盟少量盐，爆锅，冒油；6、五花肉，煎煮表层淡黄，就能起锅，预留；7、取另外一个炖锅，添加生抽酱油、老抽王、米酒、也有姜、蒜、和葱根；8、煎煮淡黄的五花肉，添加煮锅中，拌和；添加冷水，抹过五花肉；9、烧沸，用小火，慢炖，大约一个小时左右；10、烧沸后，添加一勺盐，再次慢炖；11、再倒入老冰糖，再次炒糖色，进入老冰糖后，熬至汁水粘稠就可以。
虾仁粉丝煲
原材料：新鲜虾、粉丝们、生鸡蛋、青瓜、小辣椒、葱、生姜沫、大葱、米酒、耗油、水淀粉、白胡椒粉、油、盐1.备好原料，粉丝们提早用凉水泡透；生鸡蛋中加入适量盐打撒；2.锅里放进少量油，倒进鸡蛋煎成鸡蛋饼；鲜虾去头剥壳后，用木签从身上第二、三节处挑出来虾线；做好的鲜虾放进适量盐、黄酒和水淀粉，抓匀称腌渍五分钟；将鸡蛋饼、青瓜和小辣椒都切割成丝预留；烧凉锅，加少许油，放入腌好的鲜虾煸炒；直到鲜虾掉色后捞起预备；3.锅里放进虾脑，倒进适量油煸炒；煸炒出红虾油之后捞起来虾脑；放入葱姜末爆锅；添加泡透粉丝煸炒；再倒入少量耗油再次煸炒两下；倒进刚炒完的鲜虾煸炒一下；添加红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝煸炒；最终添加盐、白胡椒粉等调味品炒匀就可以。
