如题所述
空气炸锅中150°,计时15分钟就可以了。
准备用料:牛奶250毫升,淡奶油100克,鸡蛋3个、低筋面粉15克,蛋挞皮20个,白砂糖50克。
步骤一:将牛奶、淡奶油还有白砂糖,隔热水搅拌至融化,然后放置一旁冷却至室温。
步骤二:冷却好后加入三个蛋黄,再用网筛筛入低筋面粉,充分搅拌后,过滤一下。
步骤三:将过滤好的蛋挞液,直接舀进蛋挞皮里,每个大概7分满就可以了。
步骤四:把蛋挞放进空气炸锅中150°,计时15分钟就可以了。
步骤五:做好的蛋挞。
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第1个回答 2021-11-27
用料:牛奶40克、鸡蛋(取蛋黄)2个、黄油5克、淡奶油30克、低筋面粉15克、白砂糖适量
空气炸锅蛋挞的做法
1、提前在冰箱里拿出蛋挞皮,常温下解冻,上面的材料可以做6个左右。
2、切小块黄油放微波炉解冻融化,或者用温水隔水融化也行。
3、2个鸡蛋,去掉鸡蛋清,只要蛋黄,加到已解冻的的黄油里。
4、然后再按照上面的量,加入淡奶油和牛奶,以及白砂糖,搅拌均匀。
5、低筋面粉,过筛慢慢加入,一边搅拌。面粉不要一次性全加进去,否则容易结块。等到面粉全部溶于液体就行了。这样蛋挞液就做成了。
6、把空气炸锅调到200度,预热3分钟。取出空气炸锅的网篮,把蛋挞皮摆放在网篮上,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满就行。
7、将篮网放回空气炸锅中,高温200度烤5分钟左右,这时候可以拿出来看一下成色。
8、再放进去,用低温150度再烤3分钟左右。出锅。大功告成。温度和时间,可以根据成色和自己的口感进行适当调整。