如题所述
凉拌黄瓜是比较常见的一道凉拌菜，有很多人都特别喜欢吃凉拌黄瓜，尤其是在餐馆吃饭的时候，等待上菜期间一般都会端上一盘凉拌黄瓜，让客人能够先垫垫肚子，避免等待的时光太过于难熬，餐馆里面做出来的凉拌黄瓜味道特别好，黄瓜十分爽脆，但是自己在家里面应该要怎么样才能够做出美味的凉拌黄瓜呢？
第一步准备材料，需要准备的材料有黄瓜，干红辣椒，花椒，大蒜末。
第二步处理黄瓜，在菜市场购买了新鲜的黄瓜以后，把黄瓜用清水清洗干净，黄瓜皮可以不用去掉，要是担心黄瓜不干净的话，可以把黄瓜放在清水里面，加入一些食用盐浸泡半个小时左右，可以把黄瓜表面残留的农药去除掉，黄瓜清洗干净了以后把黄瓜拍碎，切成小段装在碗里面，加入一些食用盐腌制十分钟左右，腌制黄瓜主要就是为了去除掉黄瓜里面多余的水分，让黄瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步拌黄瓜。黄瓜用食盐腌制出水分以后，把腌制出来的水分倒掉，黄瓜用凉开水冲洗一遍会更加好一点，能够把盐分给冲洗掉，在碗里面加入白糖，大蒜末，陈醋，生抽，一起混合搅拌均匀。锅里面倒入适量的食用油，把干红辣椒和花椒放在锅里面炒出香味以后，淋在黄瓜表面，一起搅拌均匀，就可以让自己享用美味的凉拌黄瓜了。
其实大家在做这道凉拌菜的时候有两个要点，第一个要点是黄瓜的挑选，凉拌黄瓜要想做得好吃，黄瓜的挑选也特别重要，有些人挑选到的黄瓜太老不怎么好吃，一般要选择那些稍微细一点嫩一点的黄瓜，黄瓜要更加美味一些，第二个要点就是要腌制黄瓜，在做凉拌黄瓜这道菜的时候，很多人没有腌制，直接就把黄瓜搅拌均匀，这样做出来的凉拌黄瓜肯定是不太好吃的，加入一些食用盐腌制以后，就可以把黄瓜里面的水分给腌制出去，腌制出去的是多余的水分，并不会让黄瓜失水，腌制以后的黄瓜口感会十分爽脆，会特别美味。
第一步准备材料，需要准备的材料有黄瓜，干红辣椒，花椒，大蒜末。
第二步处理黄瓜，在菜市场购买了新鲜的黄瓜以后，把黄瓜用清水清洗干净，黄瓜皮可以不用去掉，要是担心黄瓜不干净的话，可以把黄瓜放在清水里面，加入一些食用盐浸泡半个小时左右，可以把黄瓜表面残留的农药去除掉，黄瓜清洗干净了以后把黄瓜拍碎，切成小段装在碗里面，加入一些食用盐腌制十分钟左右，腌制黄瓜主要就是为了去除掉黄瓜里面多余的水分，让黄瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步拌黄瓜。黄瓜用食盐腌制出水分以后，把腌制出来的水分倒掉，黄瓜用凉开水冲洗一遍会更加好一点，能够把盐分给冲洗掉，在碗里面加入白糖，大蒜末，陈醋，生抽，一起混合搅拌均匀。锅里面倒入适量的食用油，把干红辣椒和花椒放在锅里面炒出香味以后，淋在黄瓜表面，一起搅拌均匀，就可以让自己享用美味的凉拌黄瓜了。
其实大家在做这道凉拌菜的时候有两个要点，第一个要点是黄瓜的挑选，凉拌黄瓜要想做得好吃，黄瓜的挑选也特别重要，有些人挑选到的黄瓜太老不怎么好吃，一般要选择那些稍微细一点嫩一点的黄瓜，黄瓜要更加美味一些，第二个要点就是要腌制黄瓜，在做凉拌黄瓜这道菜的时候，很多人没有腌制，直接就把黄瓜搅拌均匀，这样做出来的凉拌黄瓜肯定是不太好吃的，加入一些食用盐腌制以后，就可以把黄瓜里面的水分给腌制出去，腌制出去的是多余的水分，并不会让黄瓜失水，腌制以后的黄瓜口感会十分爽脆，会特别美味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-02-16
黄瓜土豆千岛酱做法
主要食材 ：土豆一个
辅料准备：胡萝卜半个，黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿肠1根，玉米粒适量，盐适量
酱料准备：千岛酱
步骤：
1、土豆去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，玉米粒和带壳鸡蛋洗净备用。
2、将切好的土豆、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋摆好上锅大火蒸约25分钟，以土豆可以一捻就碎为标准。
3、蒸土豆的间隙，我们把半根黄瓜和火腿切丁备用。
4、材料蒸熟出锅后，我们将胡萝卜和玉米拨到另一个碗中，鸡蛋剥壳备用，土豆趁热用勺子碾碎备用。
5、蛋白切碎备用，蛋黄加到土豆泥中并加入少许盐与适量千岛酱后搅拌均匀。
6、最后放入黄瓜、火腿、胡萝卜、玉米粒、蛋白，拌匀，再封上保鲜膜后放入冰箱冷藏。
7、取出冷藏好的沙拉，然后我们将剩下的半根黄瓜切片摆盘，好吃的土豆千岛酱就做好了，香甜美味爽口。
个人经验：
1、材料放入锅中蒸的时候，如果是摆在一个容器里面，请参照图片摆法，不然蒸好后很难把土豆以外的材料拨出。
2、土豆不一定要完全碾碎，保留部分颗粒可以增强口感。
3、加盐时候只需要加少许，用来反衬沙拉酱的甜味。千岛酱可以作为菜品上点缀，也可以代替沙拉酱。本回答被网友采纳
主要食材 ：土豆一个
辅料准备：胡萝卜半个，黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿肠1根，玉米粒适量，盐适量
酱料准备：千岛酱
步骤：
1、土豆去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，玉米粒和带壳鸡蛋洗净备用。
2、将切好的土豆、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋摆好上锅大火蒸约25分钟，以土豆可以一捻就碎为标准。
3、蒸土豆的间隙，我们把半根黄瓜和火腿切丁备用。
4、材料蒸熟出锅后，我们将胡萝卜和玉米拨到另一个碗中，鸡蛋剥壳备用，土豆趁热用勺子碾碎备用。
5、蛋白切碎备用，蛋黄加到土豆泥中并加入少许盐与适量千岛酱后搅拌均匀。
6、最后放入黄瓜、火腿、胡萝卜、玉米粒、蛋白，拌匀，再封上保鲜膜后放入冰箱冷藏。
7、取出冷藏好的沙拉，然后我们将剩下的半根黄瓜切片摆盘，好吃的土豆千岛酱就做好了，香甜美味爽口。
个人经验：
1、材料放入锅中蒸的时候，如果是摆在一个容器里面，请参照图片摆法，不然蒸好后很难把土豆以外的材料拨出。
2、土豆不一定要完全碾碎，保留部分颗粒可以增强口感。
3、加盐时候只需要加少许，用来反衬沙拉酱的甜味。千岛酱可以作为菜品上点缀，也可以代替沙拉酱。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-04-28
在日常生活中。每一个人的口味是不一样的，有人爱吃咸的。有的爱吃辣味儿的。还有爱吃甜味的。，还有爱吃酸味的。我爱吃黄瓜的口味儿是，黄瓜凉拌最爱吃。黄瓜切丝儿。和金针菇。花生米，把木耳烫熟了，再找个点花椒油。
醋，味精。再放点盐在一起搅拌。我最爱吃。
醋，味精。再放点盐在一起搅拌。我最爱吃。
