为什么“零”字的笔画比“一”到“十”的汉字都多得多？

这要从这个字的原义说。
“零”是雨字头，说明这个字与天气有关，原义是：下细雨。引申义：降下、落下。如：凋零、飘零。再引申为：细碎的。如：零食、零钱。
把这个字用作数学中的数字空位，或数学符号“0”，属于借用字或代用字，不是这个字的本义。

非也非也，
我国数字是分大小写的
客官请看：
壹贰叁肆伍陆柒捌玖拾
这对应的是大写的零
而你所说的
一二三四五六七八九十
对应的是小写的“〇”
只不过后来〇的应用渐渐式微，都变成了零而已

“零”原本就不是数字，古代写“2021”就是“二千二十一”。

而小数的表述，通常是直接在单位后加数字，比如“一钱八”指的是“一钱八分”。受此影响，诸如“一千三”(1003)之类的数字很容易理解成“一千三百”，避免歧义之下加了个“零”，作间隔之用，实际上这个“零”等效于英语数字中的and。
〇原本是占位符(韵图中最常见)，后被用作0。本回答被提问者采纳

因为零什么都没有，而一到十都有