如题所述
第1个回答 2016-05-28
选个大肥嫩的藠头,去根须,洗净晾干。鲜藠头配精盐、新鲜红辣椒(不切)、上等红糖(轧碎)、白酒。拌均匀入腌缸,每周翻动一次,需使用木制器具,禁用铁器,防止将藠头搅碎。1个月后加盖封泥贮存,3个月后即为可食用。
叶与鳞茎均可食用。
如题所述
选个大肥嫩的藠头,去根须,洗净晾干。鲜藠头配精盐、新鲜红辣椒(不切)、上等红糖(轧碎)、白酒。拌均匀入腌缸,每周翻动一次,需使用木制器具,禁用铁器,防止将藠头搅碎。1个月后加盖封泥贮存,3个月后即为可食用。
叶与鳞茎均可食用。
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