如题所述
丝瓜又名天罗、天罗絮、天络、天丝瓜、洗锅罗瓜、线瓜、天吊瓜等，为葫芦科（Cucurbitaceae）丝瓜属（Luffa）一年生攀缘性草本植物，染色体数2n=26，全世界大约有8个种，多分布于热带地区。中国栽培的有两个种，分别为普通丝瓜[L.cylindrica（L.）M.J.Roem.]和有棱丝瓜[L.acutangula（L.）Roxb.]。
丝瓜主要以幼嫩的果实供食，其营养丰富，每100g鲜果含碳水化合物4.2g、蛋白质1.0g、脂肪0.2g、粗纤维0.6g、胡萝卜素90μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.4mg、维生素C 5mg、钙14mg、磷29mg、钾115mg、铁0.4mg（《中国食物成分表》，2002）。丝瓜具有良好的医疗保健功能，其性凉味甘，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿和下乳等功效。
丝瓜具有良好的生态价值。其茎蔓生长迅速，叶片茂盛，花朵清雅美观，是居家夏季优良的荫棚植物，种植后可供观赏、采果、遮阴，一举数得。在栽培上可行间套种，与其他农作物进行立体种植，还可用于夏季食用菌栽培和动物饲养的遮荫，其经济、生态效益十分可观。
丝瓜的商业价值也越来越重要，丝瓜络是人们日常生活和工业生产重要原料，如厨房餐具的清洗、沐浴用品、制作鞋垫和拖鞋以及汽车工业上挡风玻璃磨光材料、滤油材料等。丝瓜络制品已在国外畅销多年，如浙江省宁波市慈溪的丝瓜络，出口到欧美及东南亚一些国家和地区，出口量愈来愈大，受到国外环境保护主义者极力推崇，目前各地生产的丝瓜络还远远不能满足国内外市场的需求。
丝瓜要求较高温度，在热带和亚热带栽培普遍，尤其在东南亚地区有成片种植（以普通丝瓜为主）。中国南北各地均有栽培，山东省以北地区，以春夏一季栽培为主；而山东省以南地区，多为春秋两季栽培；此外，保护地栽培也有了较快的发展。据农业部统计资料，2000年全国丝瓜栽培面积约10.7万km，其中普通丝瓜类型占72%。另据笔者占有的资料估算，近年来广东省年栽培面积约为6667km，江苏省年栽培面积在6667km以上，山东、浙江、江苏、湖北等省的丝瓜栽培面积已经翻了一番。
丝瓜生产过去多为露地零星栽培、夏秋季供应市场。近年来随着种植业结构的调整，丝瓜生产已向规模化、集约化方向发展，并出现了成片种植的丝瓜生产基地，冬春日光温室、早春大棚、秋延后大棚生产面积也迅速增加，在中国中部和南部地区已经形成了丝瓜周年生产、四季供应的局面。
中国丝瓜种质资源比较丰富，据统计被列入《中国蔬菜品种目录》（第一册，1992；第二册，1998）的丝瓜种质资源共计有452份，这些种质资源大多分布在长江流域及其以南地区。
丝瓜主要以幼嫩的果实供食，其营养丰富，每100g鲜果含碳水化合物4.2g、蛋白质1.0g、脂肪0.2g、粗纤维0.6g、胡萝卜素90μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.4mg、维生素C 5mg、钙14mg、磷29mg、钾115mg、铁0.4mg（《中国食物成分表》，2002）。丝瓜具有良好的医疗保健功能，其性凉味甘，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿和下乳等功效。
丝瓜具有良好的生态价值。其茎蔓生长迅速，叶片茂盛，花朵清雅美观，是居家夏季优良的荫棚植物，种植后可供观赏、采果、遮阴，一举数得。在栽培上可行间套种，与其他农作物进行立体种植，还可用于夏季食用菌栽培和动物饲养的遮荫，其经济、生态效益十分可观。
丝瓜的商业价值也越来越重要，丝瓜络是人们日常生活和工业生产重要原料，如厨房餐具的清洗、沐浴用品、制作鞋垫和拖鞋以及汽车工业上挡风玻璃磨光材料、滤油材料等。丝瓜络制品已在国外畅销多年，如浙江省宁波市慈溪的丝瓜络，出口到欧美及东南亚一些国家和地区，出口量愈来愈大，受到国外环境保护主义者极力推崇，目前各地生产的丝瓜络还远远不能满足国内外市场的需求。
丝瓜要求较高温度，在热带和亚热带栽培普遍，尤其在东南亚地区有成片种植（以普通丝瓜为主）。中国南北各地均有栽培，山东省以北地区，以春夏一季栽培为主；而山东省以南地区，多为春秋两季栽培；此外，保护地栽培也有了较快的发展。据农业部统计资料，2000年全国丝瓜栽培面积约10.7万km，其中普通丝瓜类型占72%。另据笔者占有的资料估算，近年来广东省年栽培面积约为6667km，江苏省年栽培面积在6667km以上，山东、浙江、江苏、湖北等省的丝瓜栽培面积已经翻了一番。
丝瓜生产过去多为露地零星栽培、夏秋季供应市场。近年来随着种植业结构的调整，丝瓜生产已向规模化、集约化方向发展，并出现了成片种植的丝瓜生产基地，冬春日光温室、早春大棚、秋延后大棚生产面积也迅速增加，在中国中部和南部地区已经形成了丝瓜周年生产、四季供应的局面。
中国丝瓜种质资源比较丰富，据统计被列入《中国蔬菜品种目录》（第一册，1992；第二册，1998）的丝瓜种质资源共计有452份，这些种质资源大多分布在长江流域及其以南地区。
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第1个回答 2022-08-10
丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
一、营养价值
1、抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2、健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3、抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
二、食用功效
1、润肤美白：保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2、健脑：有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解毒消肿：丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
三、适用人群
一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
四、禁忌人群
孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。
一、营养价值
1、抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2、健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3、抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
二、食用功效
1、润肤美白：保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2、健脑：有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解毒消肿：丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
三、适用人群
一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
四、禁忌人群
孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。
