如题所述
1、口感不同:白色的玉米煮熟后摸起来有些黏手,吃起来感觉很软糯,有点像糯米,黄色的玉米煮熟后表面还是光滑的,吃起来很香甜,不黏口,吃进嘴里,感觉颗粒分明,我们通常叫它甜玉米,平常在街上遇到的烤玉米,多半是甜玉米,买的人也很多,吃的时候可以一粒粒的剥开,挺有意思的。
2、品种不同:甜玉米和糯玉米,它们属于不同的品种,除了黄色和白色的玉米,还有很多颜色,黑色的、紫色的、彩色的,这些都是不同的品种,只是黄色的和白色的居多,这些不同颜色的玉米,不是转基因玉米,是杂交的结果,别弄错了,遇到了也可以放心吃。
3、营养不同:黄色玉米和白色玉米在营养上差别挺大。白色玉米中维生素含量高,并且还有多种矿物质、核黄素等,还含有大量的纤维素,虽然黄色玉米中也含有纤维素,但是比黄色玉米高出很多,那么常吃白色玉米,有助于肠道蠕动。
黄色玉米中有很多白色玉米里的物质,而黄色玉米中,还含有胡萝卜素和玉米黄素,常吃黄色玉米,有保护视力的作用。
以上内容参考 百度百科-白玉米
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第1个回答 2022-11-20
随着现代社会的不断发展,人们对于食物上的需求更加的高,不再是单纯的,只是为了吃饱,开始向新的一阶层发展,如何才能吃得更健康,吃的更好。下面就由徐小编来给大家讲述一下黄玉米白玉米的区别,这两种品种的玉米的营养有什么不同,分为以下几点进行阐述。第一个区别就是,首先在口感上具有很大的区别,一般的白玉米都是属于,糯玉米和甜玉米这两种品种,在硬度这一方面是非常的软,这种玉米非常适合牙口不好的人去吃,很适合老人和小孩子去吃。而且这种玉米也是比较好消化的一种,搅起来有一种软绵绵的感觉,所以吃起来的口感非常的舒服。第二个区别就是,一般的白玉米都比黄玉米的糖含量高一些,黄玉米的糖含量一般在百分之四左右,而白玉米的品种糖含量一般都在百分之十左右,有的甚至更高一些,所以人们也叫白玉米为甜玉米,而黄玉米就叫做老玉米。最重要的是白玉米含的微量元素比普通玉米都要高一些,其中有维生素A,维生素B1等营养元素,白玉米的品种更加符合人体营养吸收。但是最重要的一点不能忽视,白玉米的品种中含有的水溶性糖比较高,有糖尿病的人一般不要吃白玉米。黄玉米也并不是不好,吃黄玉米可以起到减肥的作用,因为黄玉米中的粗纤维比较多,淀粉也比较多,很容易让人产生一种假的饱腹感,对于要减肥的人来说,这是一种很好的食材。而且经常吃黄玉米,可以维持视力,黄玉米中富含胡萝卜素和玉米黄素,可以给眼睛提供很好的营养,不至于让眼睛过于疲劳干涩。