凉拌三鲜最正宗的做法

凉拌三鲜最正宗的做法

材料：

香油

盐

酱油

醋

葱姜蒜

红辣椒

猪肉末

笋丝、豆皮丝、胡萝卜丝

香菜叶

花生米

做法：

1. 圆笼蒸肉末，放碗内切碎

2. 热锅加油，爆香葱姜蒜和红辣椒末，加入笋丝翻炒片刻，放一勺糖和一点盐，翻炒至断生后，盛入碗内

3. 豆皮丝也用沸水焯水后，沥干水分，切段儿放入碗内

4. 胡萝卜丝也同理煮一下焯水，切片放进碗里

5. 放香油、盐、酱油、醋适量拌匀，撒上香菜叶和花生米，淋上一点辣椒油即可

小贴士：

1.肉馅需要蒸至熟烤滞后，这样口感更加好

2.凉拌三鲜建议适量放香油，这样可以让味道更加鲜美

3.辣椒油可以根据自己口味决定，不喜欢辣椒的可以不放

4.醋和糖的比例可以根据自己的喜好酌情添加

5.除了花生米，还可以加入炸过的葱花、芝麻等调味料，口感更加丰富。