如题所述
范镇烧饼,原名“徐家烧饼”,其历史渊源颇深。据说,它曾在乾隆帝的时代被御点制作,因其独特的工艺和美味,赢得了皇帝的赞誉,乾隆帝亲笔题写了匾额,从而名扬四海。山东巡抚丁宝桢对徐家烧饼更是赞赏有加,他以文人墨客的视角解读了烧饼的象征意义:其火烤工艺象征着升迁与兴旺,圆形的形状寓意团圆和圆满,层层叠加的饼体则寓言智慧深厚,而其浓郁的香气则昭示着其广泛的声誉。丁宝桢不仅是美食大家,宫保鸡丁的创始人,他的赞誉无疑为范镇烧饼增添了更多的文化价值。
然而,抗日战争期间,徐家烧饼的传承面临巨大挑战。日本人因徐家后人拒绝为他们制作烧饼,连店铺和历代皇帝、王公大臣的题字一同付之一炬。但历史的火焰并未熄灭,解放后,徐家后人重整旗鼓,开始重新经营。当舒同先生了解到这段故事后,他深情地题写了“范镇烧饼”四字,这份珍贵的题词不仅赋予了烧饼新的生命,也成为了徐家烧饼得以延续至今的见证。
扩展资料
范镇(1007年—1088年),字景仁,华阳人,北宋文学家、史学家,翰林学士。范镇著述甚丰,曾参与修编《新唐书》,中国史学界有“三范修史”的佳话,三范指范镇、范祖禹、范冲,均为成都华阳县(今双流县)人。
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