如题所述
1、鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装。
2、放入少许红酒、盐、生抽、葱、姜、蒜，腌制下入味半小时。
3、锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅，两面稍煎一下。
4、煎好后用锅内的底油把花椒、葱、姜、蒜煸香，加入鳗鱼和糖，小火炖至收汁。
5、出锅装盘，红烧鳗鱼即可制作完成。
编辑于 2020-09-30
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2、放入少许红酒、盐、生抽、葱、姜、蒜，腌制下入味半小时。
3、锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅，两面稍煎一下。
4、煎好后用锅内的底油把花椒、葱、姜、蒜煸香，加入鳗鱼和糖，小火炖至收汁。
5、出锅装盘，红烧鳗鱼即可制作完成。
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第1个回答 2021-09-30
材料
鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐
做法
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。
2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。
3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。
4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。
5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可。
鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐
做法
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。
2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。
3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。
4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。
5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可。
第2个回答 2021-09-30
红烧鳗鱼做吧很多我们可以把卖鱼洗净切成o红烧鳗鱼做吧很多我们可以把卖鱼洗净切成片儿然后在锅里煎着吃也可以炖可以吃
第3个回答 2021-09-30
红烧鳗鱼，红烧鳗鱼，红烧最好吃。
