如题所述
文昌鸡
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南绿化由的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一,而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。
万宁和乐蟹
产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏肥肉满,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻,是海南四大名菜之一。
海鲜&水果
推荐购买地点:第一市场
三亚最大的海产品,水果批发集散中心,非常新鲜,鱼,虾,蟹,鲍鱼等水产品应有尽有,价格也比较便宜(除节假日)。客人在市场购买完海
鲜后在附近商铺加工,只需提供加工费用即可,且第一市场附近海鲜加工商铺不提供菜品售卖,只可加工。
水果方面,第一市场提供刷卡以及,快递服务,方便购买的客人,免去托运或拎着很沉的水果上飞机的苦恼。
东山羊
其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻
汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。
抱罗粉
抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃。因盛起文昌市的抱罗镇得名。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言。
炒冰
海南的炒冰是用水果打成果汁,不加任何其他调料,直接炒制而成,而不是在沙冰上浇上浓缩果汁。海南岛炒冰相对比较正宗。
清浦凉
清浦凉是海南比较有名的小吃,是各个坚果、果脯、椰奶的大杂烩。好吃的清浦凉是以浓郁的椰子汁做成的,添加上几块冰块,在徐徐的海风之下那是何等的惬意。
椰子饭
椰子饭,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。
老爸茶
老爸茶,是海南海口市的特色茶文化,老爸老妈子们相聚在一起喝茶。是海口市的一道风景,一壶茶,一碟花生,或一二个面包,陈旧的桌凳,围着三两个打扮朴素的茶客,闲闲静静地“吃”着茶。
海南的特色美食有抱罗粉,文昌鸡,椰子饭,椰汁板兰糕,和乐蟹等等。
鲍罗粉是一种米粉,汤质清鲜,香甜不腻,一般是用猪、牛骨熬煮成汤,汤滚时把浮沫除净,待骨味完全渗入,再加入佐料,如花生米、炒芝麻、笋丝、酸菜、特制牛肉干丝等。
它的风味略微酸辣,吃起来软滑爽口
文昌鸡,是海南人最爱吃的传统美食之一,一般做白斩也叫白切,能体现它的鲜美嫩滑的原汁原味。听说为了让鸡肉更加鲜美,在杀前一个月就要用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆者为这样的培育能使它皮脆而薄、骨软而细,肉质滑嫩。
海南椰子饭又名椰子船,是药食两用的一道菜,营养价值很高,是琼海、文昌、东方本地的传统小吃,由优质糯米,天然椰肉和椰汁一起蒸熟而成。
椰汁板兰糕的主要配料是板兰叶,一种热带草本植物,这样做出来的糕点色泽绿白相间,看起来赏心悦目,入口清爽甜润。
和乐蟹是经典名菜,海南万宁市的特产,其肉质肥美,营养俱佳,香鲜嫩酥,色泽金黄,油亮的如同咸蛋黄,香味扑鼻,蛋白质含量高,所含元素非常多,有强筋健骨等功效,是名贵的水产之一。
一、文昌鸡
文昌鸡是海南传统的“四大名菜之首”,因为是产在文昌所得名,并且还是驰名中外的一道名菜。海南的文昌鸡,传统的一个吃法就是白斩(也就是叫做白切),在中国是最好的食用型鸡之一,是最可以体现出文昌鸡的鲜美嫩滑和原质原味。
二、抱罗粉
抱罗粉在海南是一道著名放地方风味小吃,是用大米和粉条在加上靓汤等等多种的佐料所调制而成的。因为文昌县的抱罗产量是非常的出名所以才得此名,但又因为抱罗的粉比“海南粉”稍微粗上一点,所在琼北的各个地方又被称做“粗粉汤”。
因为这个粉的粉身非常的洁白、柔软和爽滑,汤热的鲜味加上佐料的奇香非常的咀嚼,不膻也不腻,鲜香的味道又带了一点酸辣,非常的诱人食欲。
三、加积鸭
加积鸭是盛产在海南的琼海市嘉积镇,也是海南的“四大名菜之一”。加积鸭肉里的蛋白质含量是在百分之三十四,是比猪和鸡,牛肉里的含量都是非常高的,脂肪的含量也只是占了百分之十二左右,和北京鸭相比较含量是少了百分之八,但这还不是最少的,它比鹅和草鸭更加的少。
四、和乐蟹
清蒸和乐蟹的特点就是;它突出了和乐蟹的一些原汁原味,并且蟹肉非常的鲜嫩,蟹膏是黄色的,感觉看上去就像是咸蛋黄营养,在配上姜醋和一些佐料一起吃,味道是非常鲜美的,非常的有营养。
文昌鸡,宝螺粉,河蟹等等。海南可以说是每一位游客旅游规划中的目的地。光想想,阳光、海浪和海滩就很美。海南水果种类繁多,营养价值也很高。每个人都熟悉椰子。喝了椰子汁后,你可以把果肉拿出来吃。也很好吃。
文昌鸡:文昌鸡是海南传统的“四大名菜”,因为它产于文昌,享誉海内外。海南吃文昌鸡的传统方法是把文昌鸡切成白色,这是中国最好吃的鸡种之一。最能体现文昌鸡的美味、嫩和原汁原味。文昌鸡吃调味品的方式很讲究。海南人没有醋、橙汁、酱油、蒜泥的习惯。吃文昌鸡是必不可少的调味品。在海南,它可以用于任何宴会、膳食或家庭菜肴。在香港和南洋,它受到许多人的喜爱并享有很好的声誉。
宝螺粉:勃朗峰是海南著名的地方风味小吃。它是用米饭和米粉和汤等各种调味品做成的。因为文昌县的宝螺产量很有名,所以得名。但由于宝络粉比“海南粉”稍厚,在海南北部各地也叫“粗粉汤”。因为粉体很白,软滑,汤的鲜辣味加上调味料的怪味很有嚼劲,不腻不腻,而鲜美的口感带来一点点酸辣,很诱人的食欲。
河蟹:海南最著名的传统菜肴之一是“海南四大名菜”,与文昌鸡、嘉济鸭、东山羊齐名。海乐蟹产于海南省万宁市海乐镇。它的壳很硬,但它以肉的脂肪和酱而闻名。河蟹的制作方法多种多样,特别是“蒸”的效果最好,既保证了河蟹的原汁原味,又具有原色原形的美感。蒸蟹和快乐蟹的特点是:它突出了快乐蟹的一些原汁原味,而且螃蟹很嫩,蟹泥呈黄色,看上去像咸蛋黄营养。当你用姜醋和一些调味料吃的时候,味道非常鲜美,很有营养。
★ 加积鸭★
来自海南省琼海市,是海南四大名菜之一,口感滑而不腻,肉质纯厚,吃起来很爽口,营养价值很高。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。
★ 清补凉★
是海南的夏季佳品,可以解暑,清甜可口。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。传统的海南清补凉里面含有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、花生等,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
★ 海南粉★
是海南省最具特色的小吃,海南粉有炒粉、粉汤和腌粉三种。海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。
★ 抱罗粉★
是海南文昌市的传统特色小吃,因兴起文昌市的抱罗镇得名,是到海南的游客必吃的特色美食小吃。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜 。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸, 其味妙不可言。
★ 临高乳猪★
是一道色香味俱全的传统海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。烤一只乳猪约四五个小时,烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味。
★ 猪脚牛腩饭★
在海南猪脚、牛腩饭是一个随处可见的美食快餐,在人气旺的地带,甚至每隔十几米就可以看到这类饭馆的招牌。猪脚和牛腩经过长时间煮制,肉香四溢,一点也不腻口,牛腩和猪脚各来一份,一起混着吃,味美无比。
★ 椰子鸡★
椰子鸡是用椰子和嫩鸡蒸煮而成,整道菜椰汁的香甜融于鸡中,风味独特。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
★ 海南鸡饭★
是海南传统的风味主食,海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。主要以海南文昌当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故得名海南鸡饭。
★ 陵水酸粉★
是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。一碗正宗的陵水酸粉摆上来,真是香、辣、酸三味俱全,令人胃口大开。
★ 东阁粿仔 ★
原产地文昌市东阁镇,用湿面粉做成,口感香滑,入口糯性十足,与甜甜的椰奶汁加冰块,在炎炎夏日真的很有惬意。别看它个头小,里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”,但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料,层层工序都要注意火候。
★ 三角留★
为民间传统小吃,其制作方法和粿大致相同,因其呈三角形状,故叫“三角留”。这种民间小吃数会文地区最有名,它润滑、爽口,有甜心的,也有用韭菜、椰肉丝、盐做馅的,叫咸心粿。在逢年过节,家家户户会做上三角留送给亲朋好友品尝,而且会在三角留中心点红,预示和美幸福。
★ 烤甘蔗★
海南的地道小吃,海南是全国甘蔗主要产地,通常板车上架设半拱有一洞口铁筒烤炉,成束甘蔗堆置在烤炉里烤,烤熟再削皮成短段售予食客。现在已经渐近少见,偶尔仍见于产甘蔗农村地区,贩商推著烤甘蔗的板车兜售。
★ 椰子糕★
是海南的特色糕点,是椰子精华的浓缩。是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外,甜而不腻中夹着一丝丝韧劲,软软的、绵绵的,外观上椰子糕色泽明,光滑洁亮,赏心悦目,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉。
★ 椰丝糯米粑★
是海南省常见的小吃。主料是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑 ,蒸熟趁热吃,清甜可口,风味独特。
★ 黄灯笼椒★
黄灯笼椒为海南独有的辣椒,又名黄帝椒、黄辣椒。主要产于海南岛的沿海区域,果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质;含有丰富的辣椒素,包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲基二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;含其它芳香类物质,气味芳香,能增加人的食欲。
来到海南一定要吃遍这些美食,没吃过的可以说白去海南了。
本回答被网友采纳