做蛋挞 10克淡奶油 10克牛奶 10克蛋黄 10克到底是多少
一个人吃做不了多少
方法是:总体称量,平均分到每个。
不用秤量确定10克的方法是25个一起做,每样用半斤重的原料,平摊到25个蛋挞身上就是每样10克了。
奶油选择半斤250克,牛奶选择半斤250克,蛋黄选择半斤250克。按照比例也很容易就算出来了,1:1:1,做25个,每个的各种含量都是10克。
扩展资料
蛋挞的分类:
1、牛油类
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮(Pie Crust),口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。
2、酥皮类
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外,亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
3、葡式类
葡萄牙式奶油挞,又称葡式蛋塔,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售,当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
总体称量,平均分到每个。
不用秤量怎么知道10克是多少的方法是25个一起做。每样用半斤重的原料,平摊到25个蛋挞身上就是10克了。
奶油选择半斤250克,牛奶选择半斤250克,蛋黄选择半斤250克。做25个,每个的各种含量都是10克。
扩展资料
机械台秤结构简单,计量较准确,只要有一个平整坚实的秤架或地面就能放置使用。
中国台秤产品的型号由TGT3个汉语拼音字母和一组阿拉伯数字组成,其中字母T、G、T分别表示台秤、杠杆结构、增砣式,阿拉伯数字表示最大称量(kg)。
主要型号有TGT-50、TGT-300、TGT-500和TGT-1000。
电子台秤:利用非电量电测原理的小型电子衡器。由承重台面、秤体、称重传感器、称重显示器和稳压电源等部分组成。
称量时,被测物重量通过称重传感器转换为电信号,在由运算放大器放大并经单片微处理机处理后,以数码形式显示出称量值。电子台秤可放置在坚硬地面上或安装在基坑内使用。
具有自重轻、移动方便、功能多、显示器和秤体用电缆连接、使用时可按需要放置等特点。除称重、去皮重、累计重等功能之外,还可与执行机构联机、设定上下限以控制快慢加料,可作小包装配料秤或定量秤使用。
本回答被网友采纳每样用半斤重的原料,平摊到25个蛋挞身上就是10克了
其实你按照比例也很容易就算出来了,1:1:1
一勺牛奶,一勺奶油,一勺打散的鸡蛋黄就可以了
按照重量的话,10克大概就一支圆珠笔的重量