如题所述
羊肉分绵羊肉和山羊肉。根据牙口，绵羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
标准的羊肩肉英文是LAMB SHOULDER 或 MUTTON SHOULDER.是羊肩的第1到第4根肋骨之间的肩头部位。现在很多人把新西兰的LAMB RACK CAP称为羊肩肉，这是羊扒的外部脂肪。法式羊排就是标准羊排去掉这个脂肪层后得到的。如果你是进口商一定要跟出口商说明。否则你得到的不一定是你想要的。呵呵。
标准的羊肩肉英文是LAMB SHOULDER 或 MUTTON SHOULDER.是羊肩的第1到第4根肋骨之间的肩头部位。现在很多人把新西兰的LAMB RACK CAP称为羊肩肉，这是羊扒的外部脂肪。法式羊排就是标准羊排去掉这个脂肪层后得到的。如果你是进口商一定要跟出口商说明。否则你得到的不一定是你想要的。呵呵。
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第1个回答 2010-05-30
包装好的新西兰羊肉一共有三种，
羊肩肉，无骨，有肥有瘦
羊小腿肉，有骨，一包三个，肥较少。
羊大腿肉，有骨，一包一个，肥较少。
羊腿肉，剔起来很麻烦。但是肉很香，但是很筋斗
做羊肉串最好的选择就是羊肩肉
是腿和身子连接的前面
New Zealand sheep shoulder meat直译
New Zealand mutton shoulders一般是这么叫得
羊肩肉，无骨，有肥有瘦
羊小腿肉，有骨，一包三个，肥较少。
羊大腿肉，有骨，一包一个，肥较少。
羊腿肉，剔起来很麻烦。但是肉很香，但是很筋斗
做羊肉串最好的选择就是羊肩肉
是腿和身子连接的前面
New Zealand sheep shoulder meat直译
New Zealand mutton shoulders一般是这么叫得
第2个回答 2010-05-30
羊肩肉 shoulder of mutton
Shoulder of lamb
在一定语境下可直接叫做 Shoulder Chops或者Shoulder
新西兰羊肩肉 New Zealand mutton shoulders
Shoulder of lamb
在一定语境下可直接叫做 Shoulder Chops或者Shoulder
新西兰羊肩肉 New Zealand mutton shoulders
