植物为什么会怕冷?原因是什么?

植物也怕冷，在冷的天气，与人代谢不同的是，
冷天，我们的代谢加快，而植物却是降低了的
低温的天气，植物体内的酶的活性降低，一切代谢也放慢
如果温度太低的话，就可能导致酶的失活，这也就是我们通常说的
植物被冻死了
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当然了也有不怕冷的
科学家们通过对春种和秋种的禾本科植物进行比较研究后发现,严寒几乎能完全终止作物的生长,但阻止不了作物的光合作用。此时,植物生长出的不再是茎和穗,而是积累着称为低温保护层的生物抗寒物质,如蛋白质和最重要的高耗能脂肪类等。这些物质能使植物最大限度地降低其对冷刺激的敏感。
植物要免受寒冷的侵害是不可能的,如果植物细胞内的水冻结了,植物就会很快死去。在严寒条件下,它能否成活主要取决于其细胞膜片结构能否保存完整。对此,植物自有妙法。当气温降到1度时,其细胞内便发生一系列生物化学变化,这种变化能促使细胞内流出水,并渗入到细胞间的空隙中,在那儿被冻结。冻结的冰层覆盖住细胞,这样既可保护细胞使其内部不至冻结,又可激发脂肪的进一步积累,增强抗寒能力。
由此而见,耐寒作物品种能适寒,抗寒,其奥妙就在于配置在植物体内的各种结构要素在起着作用。
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