凉的红薯可以做红薯饼的家常做法

红薯饼
主料红薯2根 糖适量 糯米粉1斤
辅料食用油适量
红薯饼的做法
1.准备材料
2.红薯削皮、洗净、切片。
3.将红薯上锅蒸熟
4.蒸熟的红薯倒入盆中，趁热加入糖、小勺糯米粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后在继续加入糯米粉，再搅拌。（面团变凉时就用手和）
5.不断加入糯米粉直至面团能揉成一个整体，不再松散为止
6.将面团分成一个个小团球。
7.将小圆球压扁，成圆饼状，压的稍微薄一点
8.入锅炸至金黄即可
烹饪技巧1.红薯一定要蒸熟，否则面团会有疙瘩
2.红薯和糯米粉要搅拌均匀
3.最好使用平底锅炸，受热均匀本回答被网友采纳

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