如题所述
【原材料和调味料】:
【原材料】:黄桃、空瓶子。
【调味料】:白糖、冰糖(二者选其一)凉白开、 1.取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净。 2.锅里放入足量的冷清水。 3.洗好的玻璃瓶放入水中。
4.大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右。
5.十五分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮)。 6.盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分。 【桃子的清洗与果肉的挖取】: 1.桃子放在清水里
2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗。 3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。
4.准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉。 5.准备一个大碗,里面放入足量的凉白开, 6.挖好的桃子果肉放在水里,浸泡5分钟。 【桃子果肉熬煮与装瓶】: 1.砂锅内放入适量的凉白开。
2.放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。 3.根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖。 4.大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右。 5.煮到果肉软中带硬的口感,关火。 6.用筷子夹取果肉。
7.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满。 8.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面.
9.趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
吃的时候,从冰箱取出,打开瓶盖,用勺子舀着吃吧,桃子在汤水中浸泡过,口味酸甜,真的是罐头的味道
【原材料】:黄桃、空瓶子。
【调味料】:白糖、冰糖(二者选其一)凉白开、 1.取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净。 2.锅里放入足量的冷清水。 3.洗好的玻璃瓶放入水中。
4.大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右。
5.十五分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮)。 6.盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分。 【桃子的清洗与果肉的挖取】: 1.桃子放在清水里
2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗。 3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。
4.准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉。 5.准备一个大碗,里面放入足量的凉白开, 6.挖好的桃子果肉放在水里,浸泡5分钟。 【桃子果肉熬煮与装瓶】: 1.砂锅内放入适量的凉白开。
2.放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。 3.根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖。 4.大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右。 5.煮到果肉软中带硬的口感,关火。 6.用筷子夹取果肉。
7.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满。 8.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面.
9.趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
吃的时候,从冰箱取出,打开瓶盖,用勺子舀着吃吧,桃子在汤水中浸泡过,口味酸甜,真的是罐头的味道
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2014-10-08
糖水黄桃罐头好做而且还好吃,你看看
糖水黄桃罐头做法
1.原料选择 挑选个大、核小、肉质厚的品种。黄桃要求黄色或青黄色。成熟度达到八成左右。全部选用基地专供黄桃。
2.原料处理 首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。选果实横径55毫米以上,按大小分成两级。
3.采用先进的进口设备,将对切之后的黄桃近一步细分成八等份,这八分之一块的黄桃,从大小上,更加符合人体工程学,方便一口搞定。避免了对切黄桃块头太大,一口吃不完,容易吃到满嘴都是黄桃汁,或弄脏衣服的尴尬情况。
4.去皮漂洗 生产上多以浸碱法去皮。将桃块浸入90~95℃,浓度4~6%的氢氧化钠溶液中浸泡30~60秒钟。然后用清水漂洗搓擦去皮,再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中,中和2~3分钟,再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。用流水冲洗干净。
5.预煮、冷却,待水煮沸后倒入桃块,在95~100℃的热水中煮4~8分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、装罐 用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮,使切口无毛边,核洼光滑,果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55%,装罐后立即注入热糖水。糖水中加入0.02~0.03%的维生素C,以抑制桃块氧化变色。
7.排气、封罐 热排密封,待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉罐头的包装采用的是本身不易生锈,导热快,杀菌条件好,密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐,在加工过程中形成天然的无菌环境,能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加剂的情况下,也能保存2年。
9.杀菌、冷却 封罐后在沸水中煮10~20分钟,然后分段冷却。冷却至温度40℃为准。
10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右,这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。
糖水黄桃罐头做法
1.原料选择 挑选个大、核小、肉质厚的品种。黄桃要求黄色或青黄色。成熟度达到八成左右。全部选用基地专供黄桃。
2.原料处理 首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。选果实横径55毫米以上,按大小分成两级。
3.采用先进的进口设备,将对切之后的黄桃近一步细分成八等份,这八分之一块的黄桃,从大小上,更加符合人体工程学,方便一口搞定。避免了对切黄桃块头太大,一口吃不完,容易吃到满嘴都是黄桃汁,或弄脏衣服的尴尬情况。
4.去皮漂洗 生产上多以浸碱法去皮。将桃块浸入90~95℃,浓度4~6%的氢氧化钠溶液中浸泡30~60秒钟。然后用清水漂洗搓擦去皮,再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中,中和2~3分钟,再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。用流水冲洗干净。
5.预煮、冷却,待水煮沸后倒入桃块,在95~100℃的热水中煮4~8分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、装罐 用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮,使切口无毛边,核洼光滑,果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55%,装罐后立即注入热糖水。糖水中加入0.02~0.03%的维生素C,以抑制桃块氧化变色。
7.排气、封罐 热排密封,待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉罐头的包装采用的是本身不易生锈,导热快,杀菌条件好,密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐,在加工过程中形成天然的无菌环境,能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加剂的情况下,也能保存2年。
9.杀菌、冷却 封罐后在沸水中煮10~20分钟,然后分段冷却。冷却至温度40℃为准。
10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右,这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。
第2个回答 2022-11-11
1.首先你要准备好罐装瓶。如果还有其他的,可以换掉。用热水消毒,保持清洁。
2.准备一个柠檬,冰糖和少许盐。
3、黄桃入水,冲洗干净。在黄桃表面撒上盐,用手擦掉桃子上的毛毛,再冲洗干净。
4.处理后去皮,然后清洗。
5.用勺子挖果肉,大小不限。也可以用刀切开,切成块。
6.挖一个锅,放在你用来烧水的容器里,一层桃子,一层白糖。腌制1个小时,会有很多桃水出来。
7.然后在盆里放足够的水,开始做饭。大火烧开,小火煮20到30分钟。直到软烂可口。
8.最后加入柠檬汁,用手挤进去。
9.煮熟冷却后,放入缸中。
10.再次放入冰箱冷藏一天。
2.准备一个柠檬,冰糖和少许盐。
3、黄桃入水,冲洗干净。在黄桃表面撒上盐,用手擦掉桃子上的毛毛,再冲洗干净。
4.处理后去皮,然后清洗。
5.用勺子挖果肉,大小不限。也可以用刀切开,切成块。
6.挖一个锅,放在你用来烧水的容器里,一层桃子,一层白糖。腌制1个小时,会有很多桃水出来。
7.然后在盆里放足够的水,开始做饭。大火烧开,小火煮20到30分钟。直到软烂可口。
8.最后加入柠檬汁,用手挤进去。
9.煮熟冷却后,放入缸中。
10.再次放入冰箱冷藏一天。
第3个回答 2019-03-17
无添加安心橘子罐头!比鲜吃橘子还过瘾的吃法可不多
第4个回答 2020-01-29
教你如何开罐头