请问，厨师凉菜中工和大工有什么区别。中工主要做什么，大工主要做什么。现在市场价大概什么价位。谢谢各位了。同行的来。
大共主要是出新菜成本核算等等，中工主要配合大工干活中共3000左右大工5000左右
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第1个回答 2014-01-06
中工是负责加工出菜品而大工基本上就是冷菜老大！只需要指挥研究新菜就行！中工一般在3000元左右！大工要在5000左右！追问
那放货是中工干的？大工是老大？
追答肯定是中工或者小工！大工只负责点货！
追问小工上炉罩放货？大工不是炉罩放货的吗？
追答大工是头！小工是打杂！
追问意思是中工有切刀面又要出去放货吗？。
第2个回答 2014-01-07
我不知道你在什么地方~~~就像在潍坊吧，一般凉菜领班工资在4000以上，其余的就在2500到3500吧追问
第一个问题没回答啊
