如题所述
六块钱标准的话，每天找一荤一素，搭配着就好。
拣好做的炖菜为主，例如白菜炖肉圆；或者类似于煎香肠这种比较好大批量操作的；再或者红烧大排，红烧鸡腿，土豆炖肉这种不需要过度注意火候的。
以下是上搜来的：
宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。
滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、 萝卜烧 兔块、 排 骨 土豆、 黄瓜鸡 肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子。
椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 莴苣肉丁、 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡。
滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。
烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。 周六: 蘑菇 肉 片、 醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、 红 烧 冬 瓜、 黄瓜鱿鱼条、 海带结烧排骨、木 须 肉、 山药炒肉片、 冬瓜炖 鸡蛋、 黄瓜鸡肉丸、 炸 鸡 块、 炸 卷 尖、 琉 璃 豆 腐。
马蹄蒸排骨 尖椒炒牛丸 冬瓜烧肉丸 凌鱼麦菜 蒜油京包 凉拌西红柿 咸鱼茄子煲 蒜心炒肉丝 肉沫蒸鸡蛋 酸菜炒粉肠 豆干芹菜回锅肉 木耳肉片 尖椒炒鱼条 炸土豆丝 咸菜炒猪肚 姜葱炒田鸡
麻辣牛丸 青椒炒肉片 豌豆栗米炒火腿丁 尖椒小肠 蒜茸上海青 蚝油生菜 清蒸福寿鱼 清炒莲藕片 土豆红烧肉 红烧排骨 肉沫豆腐 干炸带鱼 金钓浮瓜 红萝卜炒肉 竹笋炒蟮片 凉拌海带丝
黄豆红烧排骨 红烧猪蹄 西芹炒腊肠 水煮肉片 包菜炒粉条 蚂蚁上树 菜头炒辣肉 清炒吊瓜 豆腐泡红烧肉 姜丝春芽 清蒸豆角 川式回锅肉 清蒸武昌鱼 鱼香肉丝 红椒炒鱼 红椒洋葱溜肝片
糖醋排骨 萝卜烧牛腩 五花肉稍茄子 金钓地瓜 豆芽拌粉丝 炒西洋菜 清蒸鲩鱼 香香东坡肉 西红柿炒蛋 清炒西兰花 腐竹烧肉片 麻辣香干 尖椒炒香肠 清炸土豆片 肉沫冬瓜 红烧日本豆腐
拣好做的炖菜为主，例如白菜炖肉圆；或者类似于煎香肠这种比较好大批量操作的；再或者红烧大排，红烧鸡腿，土豆炖肉这种不需要过度注意火候的。
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滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、 萝卜烧 兔块、 排 骨 土豆、 黄瓜鸡 肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子。
椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 莴苣肉丁、 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡。
滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。
烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。 周六: 蘑菇 肉 片、 醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、 红 烧 冬 瓜、 黄瓜鱿鱼条、 海带结烧排骨、木 须 肉、 山药炒肉片、 冬瓜炖 鸡蛋、 黄瓜鸡肉丸、 炸 鸡 块、 炸 卷 尖、 琉 璃 豆 腐。
马蹄蒸排骨 尖椒炒牛丸 冬瓜烧肉丸 凌鱼麦菜 蒜油京包 凉拌西红柿 咸鱼茄子煲 蒜心炒肉丝 肉沫蒸鸡蛋 酸菜炒粉肠 豆干芹菜回锅肉 木耳肉片 尖椒炒鱼条 炸土豆丝 咸菜炒猪肚 姜葱炒田鸡
麻辣牛丸 青椒炒肉片 豌豆栗米炒火腿丁 尖椒小肠 蒜茸上海青 蚝油生菜 清蒸福寿鱼 清炒莲藕片 土豆红烧肉 红烧排骨 肉沫豆腐 干炸带鱼 金钓浮瓜 红萝卜炒肉 竹笋炒蟮片 凉拌海带丝
黄豆红烧排骨 红烧猪蹄 西芹炒腊肠 水煮肉片 包菜炒粉条 蚂蚁上树 菜头炒辣肉 清炒吊瓜 豆腐泡红烧肉 姜丝春芽 清蒸豆角 川式回锅肉 清蒸武昌鱼 鱼香肉丝 红椒炒鱼 红椒洋葱溜肝片
糖醋排骨 萝卜烧牛腩 五花肉稍茄子 金钓地瓜 豆芽拌粉丝 炒西洋菜 清蒸鲩鱼 香香东坡肉 西红柿炒蛋 清炒西兰花 腐竹烧肉片 麻辣香干 尖椒炒香肠 清炸土豆片 肉沫冬瓜 红烧日本豆腐
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-16
当百位宾客齐聚一堂，共享佳肴时，精心烹制的大锅饭便成为餐桌上的主角。这道丰盛的菜肴既能满足众多人的口味，也能营造出温馨融洽的用餐氛围。以下是一些适合100人大锅饭的菜谱希望能为您的盛宴增添一份美味。
香辣海鲜大锅饭
这道菜谱融合了各种新鲜的海鲜，为您的餐桌带来海洋的鲜美。选用虾、贻贝、蛤蜊、鱿鱼等，搭配洋葱、大蒜、西红柿和甜椒等蔬菜，在高汤中炖煮入味。加入米饭一同煮熟，撒上香菜和柠檬汁，这道香辣可口的海鲜大锅饭便出锅了。
咖喱鸡肉大锅饭
咖喱鸡肉大锅饭以其浓郁的香料和鲜嫩的鸡肉而著称。将鸡肉切块，用洋葱、大蒜和姜末爆香，再加入咖喱粉和椰奶，充分搅拌均匀。之后，将米饭倒入锅中，加入高汤，使米饭完全吸收咖喱的香气。撒上香菜和柠檬汁，这道咖喱鸡肉大锅饭便能征服每位食客的味蕾。
什锦蔬菜大锅饭
这道菜谱适合追求清淡口味的食客，选用各种新鲜的时令蔬菜，如胡萝卜、花椰菜、西兰花、玉米、青椒和洋葱，切成块状，在热锅中爆炒入味。之后，加入米饭和高汤，一同煮熟。这道什锦蔬菜大锅饭不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，非常适合搭配各类肉类菜肴。
香肠土豆大锅饭
香肠土豆大锅饭是一种简单、美味且饱腹感十足的菜肴。将香肠切片，与土豆块一起在锅中煎至金黄色。之后，加入洋葱、大蒜和青椒，翻炒均匀。加入米饭和高汤，煮沸后转小火焖煮，直至米饭熟透。这道香肠土豆大锅饭既能满足大口吃肉的欲望，又兼顾了蔬菜的营养。
腊肉豆角大锅饭
腊肉豆角大锅饭是一道经典的农家菜，食材简单，但味道却让人回味无穷。将腊肉切成片，与豆角段一起爆炒，加入酱油和豆瓣酱调味。之后，加入米饭和高汤，一同煮熟。这道腊肉豆角大锅饭咸香可口，非常适合搭配清淡的蔬菜小菜。
在烹制100人大锅饭时，除了菜谱的选择，以下几点小建议也能让您的盛宴更加完美：
使用大锅或蒸笼，确保所有食材都能均匀受热。
控制好调味料的用量，根据人数和口味适当调整。
提前准备好所有食材，避免手忙脚乱。
烹饪前试味，及时调整口味。
出锅后趁热食用，味道更佳。
希望这些菜谱推荐和建议能为您的100人大锅饭带来灵感。用心烹制的美食，不仅能满足宾客的味蕾，更能增进彼此间的感情，为这一份相聚增添一份难忘的记忆。本回答被网友采纳
香辣海鲜大锅饭
这道菜谱融合了各种新鲜的海鲜，为您的餐桌带来海洋的鲜美。选用虾、贻贝、蛤蜊、鱿鱼等，搭配洋葱、大蒜、西红柿和甜椒等蔬菜，在高汤中炖煮入味。加入米饭一同煮熟，撒上香菜和柠檬汁，这道香辣可口的海鲜大锅饭便出锅了。
咖喱鸡肉大锅饭
咖喱鸡肉大锅饭以其浓郁的香料和鲜嫩的鸡肉而著称。将鸡肉切块，用洋葱、大蒜和姜末爆香，再加入咖喱粉和椰奶，充分搅拌均匀。之后，将米饭倒入锅中，加入高汤，使米饭完全吸收咖喱的香气。撒上香菜和柠檬汁，这道咖喱鸡肉大锅饭便能征服每位食客的味蕾。
什锦蔬菜大锅饭
这道菜谱适合追求清淡口味的食客，选用各种新鲜的时令蔬菜，如胡萝卜、花椰菜、西兰花、玉米、青椒和洋葱，切成块状，在热锅中爆炒入味。之后，加入米饭和高汤，一同煮熟。这道什锦蔬菜大锅饭不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，非常适合搭配各类肉类菜肴。
香肠土豆大锅饭
香肠土豆大锅饭是一种简单、美味且饱腹感十足的菜肴。将香肠切片，与土豆块一起在锅中煎至金黄色。之后，加入洋葱、大蒜和青椒，翻炒均匀。加入米饭和高汤，煮沸后转小火焖煮，直至米饭熟透。这道香肠土豆大锅饭既能满足大口吃肉的欲望，又兼顾了蔬菜的营养。
腊肉豆角大锅饭
腊肉豆角大锅饭是一道经典的农家菜，食材简单，但味道却让人回味无穷。将腊肉切成片，与豆角段一起爆炒，加入酱油和豆瓣酱调味。之后，加入米饭和高汤，一同煮熟。这道腊肉豆角大锅饭咸香可口，非常适合搭配清淡的蔬菜小菜。
在烹制100人大锅饭时，除了菜谱的选择，以下几点小建议也能让您的盛宴更加完美：
使用大锅或蒸笼，确保所有食材都能均匀受热。
控制好调味料的用量，根据人数和口味适当调整。
提前准备好所有食材，避免手忙脚乱。
烹饪前试味，及时调整口味。
出锅后趁热食用，味道更佳。
希望这些菜谱推荐和建议能为您的100人大锅饭带来灵感。用心烹制的美食，不仅能满足宾客的味蕾，更能增进彼此间的感情，为这一份相聚增添一份难忘的记忆。本回答被网友采纳
