如题所述
端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。
春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”.
东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。
晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”.
南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。
唐代：粽子用米已“白莹如玉”,粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”.
宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”,还有“蜜饯粽”,见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。
明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。
清代：出现“火腿粽子”.
如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”.
东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。
晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”.
南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。
唐代：粽子用米已“白莹如玉”,粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”.
宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”,还有“蜜饯粽”,见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。
明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。
清代：出现“火腿粽子”.
如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
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第1个回答 推荐于2016-08-01
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
中文名：粽子
英文名：rice dumpling
主要食材：粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠，玉米粒
分类：中国传统文化，端午节食品
口味：甜、咸等
端午节日：阴历五月初五
相关人物：屈原
拼音：Zong Zi追问
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
中文名：粽子
英文名：rice dumpling
主要食材：粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠，玉米粒
分类：中国传统文化，端午节食品
口味：甜、咸等
端午节日：阴历五月初五
相关人物：屈原
拼音：Zong Zi追问
粽子的味道
本回答被提问者采纳第2个回答 2015-09-19
端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。
第3个回答 2024-05-08
粽子的起源
粽子，一种历史悠久的传统美食，承载着丰富的文化内涵。它的起源至今仍众说纷纭，但流传最广的版本莫过于以下几个。
屈原投江传说
相传，粽子是为了纪念爱国诗人屈原。屈原投江后，人们为了不让鱼虾伤害他的身体，便纷纷丢下粽子到江中喂鱼。久而久之，每逢端午节，人们都会包粽子来祭奠屈原。
越王勾践复国传说
另一种说法认为，粽子与越王勾践复国有关。当年勾践在吴国受辱后，回国后卧薪尝胆，每天都吃粽子来激励自己。粽子也因此成为越国复国的象征。
农作物收成祈福
还有一种说法认为，粽子是为了祈求农作物丰收。古时候，人们会在端午前后包粽子，祈求神灵保佑庄稼生长顺利。粽子中的糯米、枣子等食材，也象征着丰收和吉祥。
粽子的演变
粽子的起源虽不明确，但其演变过程却是有迹可循的。
先秦时期
先秦时期，粽子被称为“角黍”或“角郭”。当时的人们用芦苇叶包裹黍米或糯米，煮熟后食用。
汉朝时期
汉朝时期，粽子开始加入馅料，如肉、蛋、枣等。粽子的形状也更加多样，出现了三角形、四角形等。
魏晋南北朝时期
魏晋南北朝时期，粽子文化进一步发展。出现了豪门大家包粽子宴请宾客的风俗。粽子的制作工艺也更加精细，出现了煮粽子、蒸粽子等不同的烹饪方法。
唐宋时期
唐宋时期，粽子成为端午节的必备美食。人们普遍认为，吃粽子可以辟邪消灾。粽子的馅料也更加丰富，出现了八宝粽、豆沙粽等各种口味。
元明清时期
元明清时期，粽子文化进一步普及。粽子不再局限于端午节食用，而是成为一年四季都可享用的美食。粽子的形状和馅料也更加多样化，出现了甜粽、咸粽、素粽等多种类型。
现代
现代社会，粽子仍是深受人们喜爱的传统美食。随着物流和冷链技术的进步，粽子得以在全国各地流传。各种新口味、新工艺的粽子层出不穷，满足着不同消费者的需求。
粽子的文化意义
粽子不仅是一种美食，更寄托着人们的文化情感和精神寄托。
纪念先人
粽子与屈原投江传说密切相关，包粽子成为人们缅怀先人的一种方式。
祈福平安
粽子也寓意着平安吉祥。人们在端午节吃粽子，祈求身体健康、远离灾祸。
团圆和睦
粽子是一种需要多人共同包制的美食。包粽子的过程充满了欢声笑语，也寓意着家庭团圆和睦。
传承文化
包粽子是一种传统的技艺，代代相传。粽子的制作体现了中国传统文化中的勤劳、智慧和创造力。
结语
粽子，一种有着悠久历史和丰富文化内涵的传统美食。它不仅以其美味征服了人们的味蕾，更是承载着民族文化和情感的符号。粽子的演变和发展，也反映了中国文化的多元性和生命力。
粽子，一种历史悠久的传统美食，承载着丰富的文化内涵。它的起源至今仍众说纷纭，但流传最广的版本莫过于以下几个。
屈原投江传说
相传，粽子是为了纪念爱国诗人屈原。屈原投江后，人们为了不让鱼虾伤害他的身体，便纷纷丢下粽子到江中喂鱼。久而久之，每逢端午节，人们都会包粽子来祭奠屈原。
越王勾践复国传说
另一种说法认为，粽子与越王勾践复国有关。当年勾践在吴国受辱后，回国后卧薪尝胆，每天都吃粽子来激励自己。粽子也因此成为越国复国的象征。
农作物收成祈福
还有一种说法认为，粽子是为了祈求农作物丰收。古时候，人们会在端午前后包粽子，祈求神灵保佑庄稼生长顺利。粽子中的糯米、枣子等食材，也象征着丰收和吉祥。
粽子的演变
粽子的起源虽不明确，但其演变过程却是有迹可循的。
先秦时期
先秦时期，粽子被称为“角黍”或“角郭”。当时的人们用芦苇叶包裹黍米或糯米，煮熟后食用。
汉朝时期
汉朝时期，粽子开始加入馅料，如肉、蛋、枣等。粽子的形状也更加多样，出现了三角形、四角形等。
魏晋南北朝时期
魏晋南北朝时期，粽子文化进一步发展。出现了豪门大家包粽子宴请宾客的风俗。粽子的制作工艺也更加精细，出现了煮粽子、蒸粽子等不同的烹饪方法。
唐宋时期
唐宋时期，粽子成为端午节的必备美食。人们普遍认为，吃粽子可以辟邪消灾。粽子的馅料也更加丰富，出现了八宝粽、豆沙粽等各种口味。
元明清时期
元明清时期，粽子文化进一步普及。粽子不再局限于端午节食用，而是成为一年四季都可享用的美食。粽子的形状和馅料也更加多样化，出现了甜粽、咸粽、素粽等多种类型。
现代
现代社会，粽子仍是深受人们喜爱的传统美食。随着物流和冷链技术的进步，粽子得以在全国各地流传。各种新口味、新工艺的粽子层出不穷，满足着不同消费者的需求。
粽子的文化意义
粽子不仅是一种美食，更寄托着人们的文化情感和精神寄托。
纪念先人
粽子与屈原投江传说密切相关，包粽子成为人们缅怀先人的一种方式。
祈福平安
粽子也寓意着平安吉祥。人们在端午节吃粽子，祈求身体健康、远离灾祸。
团圆和睦
粽子是一种需要多人共同包制的美食。包粽子的过程充满了欢声笑语，也寓意着家庭团圆和睦。
传承文化
包粽子是一种传统的技艺，代代相传。粽子的制作体现了中国传统文化中的勤劳、智慧和创造力。
结语
粽子，一种有着悠久历史和丰富文化内涵的传统美食。它不仅以其美味征服了人们的味蕾，更是承载着民族文化和情感的符号。粽子的演变和发展，也反映了中国文化的多元性和生命力。
