如题所述
1、鹃城牌
郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品,以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料,通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成,产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点,用之成菜,具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠长之特点,广受海内外烹饪爱好者的喜爱,并享有“川菜之魂”的美誉。
2、好人家
好人家隶属于四川天味食品股份有限公司,,是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业。公司已先后自主开发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品,产品全部获得QS生产许可并获中国绿色食品A级产品证书。
3、国酿食品
公司主要生产、销售“大王”牌酱油、食醋;“太和”牌豆豉;“海会寺”牌豆腐乳;“蜀香”牌甜面酱、豆瓣、面调料、火锅底料、川菜调料及香肠、酱腊肉调料等十多大类100多个品种产品。产品远销国内外。可为客户提供半成品,提供定制服务,办理多国商检。
4、旺丰
成都市旺丰食品有限责任公司,创立于1988年,位于成都市府河生态第一镇——郫县团结镇,是从事生产郫县豆瓣及系列调味品的专业性厂家。 产品系列有:红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共五大类。
5、丹丹
四川省丹丹调味品有限公司创建于1984年,位于成都市郫县安德镇中国川菜产业化园区,总占地面积120亩,注册资金2600万元,是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种调味品为主的集团化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。
不用考虑,真正的郫县豆瓣酱 只有鹃城
补充下,若是真正的 四川郫县豆瓣,只此一家,别无分号,
但是因为豆瓣酱生产工艺并不困难,市面上有牌子的豆瓣酱一堆,不管是丹丹还是李锦记,各大调味料厂商基本都有豆瓣酱,口味的话,按照四川人的口味仍然首选鹃城,
觉得还是我奶奶和外婆自己做的豆瓣酱好吃。奶奶做的豆瓣酱配合上甜酱用来做回锅肉很好吃。外婆做的豆瓣酱生吃或者做鱼好吃。
超市里买的豆瓣酱真的不敢恭维,就一个字,咸。
《鹃城牌郫县豆瓣》是最好的!你可以看下菜谱,要求较高的川菜,用豆瓣酱都是说明要鹃城牌郫县豆瓣,比如火锅一类的!不过外地人不太好买!一般在网上可以买到!怕麻烦的话用《丹丹》牌的也行!
鹃城牌郫县豆瓣》是最好的!你可以看下菜谱,要求较高的川菜,用豆瓣酱都是说明要鹃城牌郫县豆瓣,比如火锅一类的!不过外地人不太好买!一般在网上可以买到!怕麻烦的话用《丹丹》牌的也行!
本回答被网友采纳比较推荐:蜀味源、恒星、绍丰和、老吉师、蜀府
1、蜀味源
“蜀味源”,成都蜀味源调味品有限公司旗下品牌。“蜀味源”郫县豆瓣产品最大特点是价格便宜,凭借价格优势迅速占领了部分市场。蜀味源调味品公司郫县豆瓣年产量可达2万吨,在部分区域具有一定的知名度。
2、恒星
"恒星",郫县恒星调味品有限公司旗下品牌。同“蜀味源”一样,依靠其价格优势占领许多市场。“恒星”郫县豆瓣在全国20余个省市都有销售,与沃尔玛、家乐福等众多大型商超建立长期合作关系。
3、绍丰和
“绍丰和”,成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司旗下品牌。是除“鹃城牌”外郫县另一个中华老字号豆瓣企业,公司历史悠久,可追溯至清代康熙年间。其产品传承了百年传统酿造技艺,豆瓣酱品质优良。
4、老吉师
“老吉师”,成都市老吉师食品有限公司旗下品牌,由一代大师“老吉师”一手创办。“老吉师”豆瓣品牌于1993年创建,主要以生产红油豆瓣为主,有超过200个经销商,在全国(除台湾)已建立了十分完善的销售网络,经过数十年发展,已成为成都地区较大规模的调味品生产经营现代化企业。
5、蜀府
“蜀府”,四川满江红食品科技有限公司旗下品牌,四川省著名商标。其公司满江红被评为成都市农业产业化重点企业,公司员工超过300人。“蜀府”牌豆瓣四川地区各大商超铺货量较大,销售遍布全国各大城市。同时其注重产品研发,与西华大学等知名高校有着密切广泛的合作,在郫县豆瓣行业中综合排名名列前茅。
我觉得只要是郫县的都挺正宗的,只能说有几个牌子还可以,但是要说谁家的最正宗还真不好选,老牌子也都可以,吃了这么多年了,就看你对哪个味道更钟情一些,说一下我认为正宗的郫县豆瓣酱吧。
1、鹃城牌郫县豆瓣酱,这个豆瓣酱也是老牌子了,正宗的郫县豆瓣酱,来自四川,辣的味道不是很多,豆子的香味比较浓,我觉得这个比较适合做水煮鱼一类的,味道比较浓郁,吃起来比较香,这个牌子的豆瓣酱在全国还是比较有名气的,而且豆子都是半个半个的那种,红油也比较多,做出来的颜色比较好。
2、丹丹红油郫县豆瓣酱,这个价格好像稍微高那么一点点,是宋丹丹代言的,豆子比较细腻,比较适合做回锅肉一类的炒菜,做麻婆豆腐味道也特别好吃,相比鹃城牌郫县豆瓣酱它更细腻一点。
3、恒星牌红油豆瓣酱郫县特产,这是我后来听说的,据说这个牌子的郫县豆瓣酱味道也很好,价格相对比非常便宜,很多饭店酒店都用它,我没买过,也不知道具体怎样,不过据说销量现在已经很好了,有要超过前两个的趋势。
这个豆瓣酱价格也都不是很高,你也可以一样少买一点试试,看哪个更适合你,我就比较钟情于丹丹红油郫县豆瓣酱,觉得炒菜颜色好,豆子也没有那么大,不用处理就可以炒菜,炒出菜的味道也非常好。
郫县豆瓣酱推荐:鹃城牌、好人家、先锋、旺丰、丹丹。
1、鹃城牌
郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品,以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料,通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成,产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点
2、好人家
公司已先后自主开发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品,产品全部获得QS生产许可并获中国绿色食品A级产品证书。
3、先锋
四川郫县先锋生态园调味品有限公司成立于1981年,其前生为四川郫县先锋酿造厂,由高玉春先生创立,于2004年9月转制更名。位于美丽、富饶的川西平原——郫县唐昌战旗村,离成都市区只需30分钟路程。距世界闻名水系壮观都江堰十五公里,紧邻213国道。现公司法人代表是高林先生,主要经营以郫县豆瓣为主的调味品。
4、旺丰
成都市旺丰食品有限责任公司产品系列有:红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共五大类。
5、丹丹
四川省丹丹调味品是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种zhidao调味品为主的集团化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。