酱酒为什么被称为液态黄金?
从生产工艺和地理条件、养生等方面来介绍。
资格一:灵泉秀水 资源稀有 “血统”尊贵
众所周知,贵州省仁怀市,这个以水为魂,以酒为魄的中国酒都,孕育了一个她引以为傲的儿子——茅台镇。茅台镇位于“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河畔,被誉为“中国第一酒镇”,以酿造美酒而享誉四海。这里群山环绕、景色秀丽;少风多雨,夏长冬短;独有的酿酒微生物群形成了其他地区无法复制的独特酿酒环境;千年的酿酒历史成就了茅台镇源远流长的传统酿酒文化。十一年前,中国现代中药的领军企业——天士力集团,在茅台镇中国酱酒核心产区投入巨资收购国台酒厂,建设大型酱酒生产基地,图谋酱香时代的来临!
历史实践证明:只有在茅台镇方能酿造优质的酱香白酒,其自然环境的优势无可替代。但在这弥足珍贵的方圆21平方公里的土地上,也仅有7.5平方公里能生产优质酱香白酒。据权威专家考证,现在的国台酒业集团生产厂区所在区域微生物群落丰富、稳定,所生产的白酒酒质极佳,完全可与国酒茅台相媲美。可见,国台酒具有与生俱来的稀有属性,是资源性经营的液体黄金,其价值增长势头强劲。
资格二:九蒸七取 五年方成 酿制精益
中国白酒有厚积千年的悠久酿造历史,在酿造过程中逐渐形成了目前的五大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型;其中,酱香型白酒以其酿造环境独特,酿造工艺精致,酿造周期较长,而形成了独特的酱香酒文化,奠定了酱香酒无可匹敌的尊贵地位。
国台酒的生产遵循茅台镇传统酱香工艺,精选地道糯高粱,汲取赤水河的洞泉水,端午踩曲,重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,勾调窖藏等复杂工艺,经名师盘勾、调勾、品勾,至少五年方能出品,一个个严格的程序确保了正宗酱香的精粹品质。其酒体具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久之特点。
资格三:喝明白酒 文明饮酒 引领健康潮流
贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司是天士力集团下属企业,是天士力集团大健康产业的延伸企业。作为中国现代中药的领军企业,天士力集团对安全与健康具有与生俱来的敏感和深刻理解。为解决长期以来人们“喝糊涂酒、不文明饮酒”的问题,国台酒业集团把“喝明白酒、文明饮酒”,作为涉足酒业的初衷,也把这些确立为要努力承担的社会责任。本着“打造现代健康白酒,创新现代饮酒文化”的经营理念,国台酒在传承酱香白酒传统优秀内涵基础上,融合现代科学技术成果和现代消费理念提升传统白酒,创新了中国酒文化的健康潮流。
“承担责任,铸造经典品质,健康卖酒,健康饮酒,建立白酒消费新次序——这是国台酒共同的期许,也是国台酒不断努力的方向。”国台酒业集团总经理张春新博士告诉记者。
资格四:精品酿造 酱香独特 深得名流青睐
精益的酿造工艺和独特的酿酒环境,使得国台酒拥有了历久弥香的口感,得到了各界精英名流人士的青睐。成为公务接待、商务宴会、个人享用、馈赠中身份与诚意的睿智选择。张春新公开向媒体表示:国台酒核心定位直指“酱香白酒领袖品牌”。如此的豪气和魄力震慑了整个业界。
国台酒走精品酿造路线,主要服务于各级政府公务接待系统、大企业集团、全国知名老字号连锁餐饮企业、酒店集团等定制国台·专属定制酒;同时为高端顾客精英名流推出了国台·名人珍藏酒。开拓融合名品私藏、专享定制、有价私藏多种领先营销服务模式。国台五年精品、国台十五年陈酿、国台单支高档礼盒、国台双支高档礼盒等高品质、高附加值的酱香精粹国台酒,为社会各界所推崇。
梁实秋说过:“酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。”美酒的确让人沉醉。贵为“液体黄金”的国台是否“名副其实”?还是留给消费者自己判断。
众所周知,贵州省仁怀市,这个以水为魂,以酒为魄的中国酒都,孕育了一个她引以为傲的儿子——茅台镇。茅台镇位于“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河畔,被誉为“中国第一酒镇”,以酿造美酒而享誉四海。这里群山环绕、景色秀丽;少风多雨,夏长冬短;独有的酿酒微生物群形成了其他地区无法复制的独特酿酒环境;千年的酿酒历史成就了茅台镇源远流长的传统酿酒文化。十一年前,中国现代中药的领军企业——天士力集团,在茅台镇中国酱酒核心产区投入巨资收购国台酒厂,建设大型酱酒生产基地,图谋酱香时代的来临!
历史实践证明:只有在茅台镇方能酿造优质的酱香白酒,其自然环境的优势无可替代。但在这弥足珍贵的方圆21平方公里的土地上,也仅有7.5平方公里能生产优质酱香白酒。据权威专家考证,现在的国台酒业集团生产厂区所在区域微生物群落丰富、稳定,所生产的白酒酒质极佳,完全可与国酒茅台相媲美。可见,国台酒具有与生俱来的稀有属性,是资源性经营的液体黄金,其价值增长势头强劲。
资格二:九蒸七取 五年方成 酿制精益
中国白酒有厚积千年的悠久酿造历史,在酿造过程中逐渐形成了目前的五大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型;其中,酱香型白酒以其酿造环境独特,酿造工艺精致,酿造周期较长,而形成了独特的酱香酒文化,奠定了酱香酒无可匹敌的尊贵地位。
国台酒的生产遵循茅台镇传统酱香工艺,精选地道糯高粱,汲取赤水河的洞泉水,端午踩曲,重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,勾调窖藏等复杂工艺,经名师盘勾、调勾、品勾,至少五年方能出品,一个个严格的程序确保了正宗酱香的精粹品质。其酒体具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久之特点。
资格三:喝明白酒 文明饮酒 引领健康潮流
贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司是天士力集团下属企业,是天士力集团大健康产业的延伸企业。作为中国现代中药的领军企业,天士力集团对安全与健康具有与生俱来的敏感和深刻理解。为解决长期以来人们“喝糊涂酒、不文明饮酒”的问题,国台酒业集团把“喝明白酒、文明饮酒”,作为涉足酒业的初衷,也把这些确立为要努力承担的社会责任。本着“打造现代健康白酒,创新现代饮酒文化”的经营理念,国台酒在传承酱香白酒传统优秀内涵基础上,融合现代科学技术成果和现代消费理念提升传统白酒,创新了中国酒文化的健康潮流。
“承担责任,铸造经典品质,健康卖酒,健康饮酒,建立白酒消费新次序——这是国台酒共同的期许,也是国台酒不断努力的方向。”国台酒业集团总经理张春新博士告诉记者。
资格四:精品酿造 酱香独特 深得名流青睐
精益的酿造工艺和独特的酿酒环境,使得国台酒拥有了历久弥香的口感,得到了各界精英名流人士的青睐。成为公务接待、商务宴会、个人享用、馈赠中身份与诚意的睿智选择。张春新公开向媒体表示:国台酒核心定位直指“酱香白酒领袖品牌”。如此的豪气和魄力震慑了整个业界。
国台酒走精品酿造路线,主要服务于各级政府公务接待系统、大企业集团、全国知名老字号连锁餐饮企业、酒店集团等定制国台·专属定制酒;同时为高端顾客精英名流推出了国台·名人珍藏酒。开拓融合名品私藏、专享定制、有价私藏多种领先营销服务模式。国台五年精品、国台十五年陈酿、国台单支高档礼盒、国台双支高档礼盒等高品质、高附加值的酱香精粹国台酒,为社会各界所推崇。
梁实秋说过:“酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。”美酒的确让人沉醉。贵为“液体黄金”的国台是否“名副其实”?还是留给消费者自己判断。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-05-29
主要从以下四个方面阐述:
粮为酒之本
“茅台酒的源,就在一粒红高粱身上。”这种被当地人称为“糯高粱”的红高粱,颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、耐蒸煮、耐翻造,和北方的红高粱不同,这决定了它能经受茅台酒工艺的九次蒸煮、八次摊晾翻造、七次取酒。经过上千年的自然选择,只有赤水河流域茅台镇的部分地区才能种出这种糯高粱。到了现代,随着科技发达,专家在研究中发现,这种外表毫不起眼的小高粱,糖分、单宁、角质比例合理,淀粉含量达66%,其中支链淀粉占90%以上,为其他高粱品种的数倍,甚至数十倍。而作为酿酒主要原料的红高粱,衡量其品质的一个重要标准就是:支链淀粉含量越高,品质越好。
曲为酒之骨
小麦,淀粉含量高,氨基酸和维生素很丰富,是各类微生物繁殖、产酶的优良天然物料。酱香酒的制曲原料为优质的中原冬小麦,制曲过程温度高达65-68℃,历时40-45天。酱香酒使用的成熟高温大曲中,微生物种类繁多,包括细菌、霉菌、酵母、放线菌、嗜热芽孢杆菌等。
水为酒之血
赤水河“集灵泉于一身,汇秀水而东下”,特别是仁怀境内茅台河谷一段、更是酿造茅台美酒最珍贵的自然资源。茅台镇特殊的紫色沙页岩地质地貌结构、形成了有利于酿酒的优良水质。 这种土壤中砾石和沙质土含量高,渗水性好,地下水、地表水通过红壤层时,对人体有益的矿物质、多种微量元素被溶解,经过层层渗透、过滤成纯净、清冽、香甜可口的清泉水,最终汇入了茅台酒酿造所依托的赤水河。据科学检测,赤水河水质非常优良,无色透明,无臭无味,微甜爽口、降解物少,硬度适中,酸碱适度(pH值7.2—7.8),含有多种对人体有益的成分,钙镁离子含量均符合要求,完全符合食用卫生标准。
环境为酒之摇篮
北纬28度温润气候,海拔430米左右的河谷地带;四面环山终年无大风形成独特的局部小气候;紫砂页岩、紫砂页岩风化发育成的红土以及砾岩组成茅台镇独特的地质结构,千百年来的持续酿酒培育了茅台镇空气中的微生物群。
粮为酒之本
“茅台酒的源,就在一粒红高粱身上。”这种被当地人称为“糯高粱”的红高粱,颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、耐蒸煮、耐翻造,和北方的红高粱不同,这决定了它能经受茅台酒工艺的九次蒸煮、八次摊晾翻造、七次取酒。经过上千年的自然选择,只有赤水河流域茅台镇的部分地区才能种出这种糯高粱。到了现代,随着科技发达,专家在研究中发现,这种外表毫不起眼的小高粱,糖分、单宁、角质比例合理,淀粉含量达66%,其中支链淀粉占90%以上,为其他高粱品种的数倍,甚至数十倍。而作为酿酒主要原料的红高粱,衡量其品质的一个重要标准就是:支链淀粉含量越高,品质越好。
曲为酒之骨
小麦,淀粉含量高,氨基酸和维生素很丰富,是各类微生物繁殖、产酶的优良天然物料。酱香酒的制曲原料为优质的中原冬小麦,制曲过程温度高达65-68℃,历时40-45天。酱香酒使用的成熟高温大曲中,微生物种类繁多,包括细菌、霉菌、酵母、放线菌、嗜热芽孢杆菌等。
水为酒之血
赤水河“集灵泉于一身,汇秀水而东下”,特别是仁怀境内茅台河谷一段、更是酿造茅台美酒最珍贵的自然资源。茅台镇特殊的紫色沙页岩地质地貌结构、形成了有利于酿酒的优良水质。 这种土壤中砾石和沙质土含量高,渗水性好,地下水、地表水通过红壤层时,对人体有益的矿物质、多种微量元素被溶解,经过层层渗透、过滤成纯净、清冽、香甜可口的清泉水,最终汇入了茅台酒酿造所依托的赤水河。据科学检测,赤水河水质非常优良,无色透明,无臭无味,微甜爽口、降解物少,硬度适中,酸碱适度(pH值7.2—7.8),含有多种对人体有益的成分,钙镁离子含量均符合要求,完全符合食用卫生标准。
环境为酒之摇篮
北纬28度温润气候,海拔430米左右的河谷地带;四面环山终年无大风形成独特的局部小气候;紫砂页岩、紫砂页岩风化发育成的红土以及砾岩组成茅台镇独特的地质结构,千百年来的持续酿酒培育了茅台镇空气中的微生物群。
第2个回答 2017-08-07
酱酒是液态黄金?
认为认为,对人体来说水很重要
认为认为,对人体来说水很重要
第3个回答 2017-08-02
as had left for me. It was the only love letter I ever received, b
第4个回答 2017-09-16
因为酒赚钱,不过也是有物美价廉的。比如红粱魂的还不错