鱼汤怎么炖白,炖出奶白色鱼汤的小窍门

如题所述

油热一点就放入姜蒜,煎一下然后把鱼放进去(鱼最好是两面切几刀,然后先用盐抹一遍,能避免煎鱼的时候掉皮)
鱼两面都煎成略微金黄色,鱼头和鱼尾都最好煎到
然后倒入滚烫的开水,一定要是开水,冷水是没有用的
大火煮一会,汤就慢慢白了
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