如题所述
原料:韭菜、虾米、蒜、盐、鸡精、味精。
做法步骤:
第1步、韭菜洗净切好,切的时候根据自己的喜好切成整体的长度,然后准备少量虾米,虾米喜欢的话可以多放点。
第2步、我这边准备的一大勺虾米,蒜是用刀拍一下,容易剥皮。
第3步、起锅烧油,油热了放蒜瓣炒香(如果喜欢葱姜之类的也可以使用葱姜炒香的)
第4步、然后放虾米,注意的是放了虾米的时候一定要使用最小火哦,避免炒糊了,感觉翻炒的差不多了,感觉小虾米被炒焦了放韭菜,然后翻炒,放了虾米一般不用再放盐了,不然会咸。
第5步、根据自己的喜好,喜欢偏熟的就多炒几分钟,喜欢生一点的感觉就随意翻炒下就可以,出锅前放一点鸡精、味精即可。
第6步、完美,盛成装盘,配馒头还是配米饭配面条都可以的哦,百搭下饭超级简单。
小贴士:
1.放虾米后一般不需要放盐的,如果口味重可以放盐前尝一尝,需要加盐了再放盐。2.炒虾米的时候,记得要小火翻炒(也可以先炒韭菜后放虾米)
做法步骤:
第1步、韭菜洗净切好,切的时候根据自己的喜好切成整体的长度,然后准备少量虾米,虾米喜欢的话可以多放点。
第2步、我这边准备的一大勺虾米,蒜是用刀拍一下,容易剥皮。
第3步、起锅烧油,油热了放蒜瓣炒香(如果喜欢葱姜之类的也可以使用葱姜炒香的)
第4步、然后放虾米,注意的是放了虾米的时候一定要使用最小火哦,避免炒糊了,感觉翻炒的差不多了,感觉小虾米被炒焦了放韭菜,然后翻炒,放了虾米一般不用再放盐了,不然会咸。
第5步、根据自己的喜好,喜欢偏熟的就多炒几分钟,喜欢生一点的感觉就随意翻炒下就可以,出锅前放一点鸡精、味精即可。
第6步、完美,盛成装盘,配馒头还是配米饭配面条都可以的哦,百搭下饭超级简单。
小贴士:
1.放虾米后一般不需要放盐的,如果口味重可以放盐前尝一尝,需要加盐了再放盐。2.炒虾米的时候,记得要小火翻炒(也可以先炒韭菜后放虾米)
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-09-10
简简单单炒一盘菜,也能吃得津津有味——韭菜炒虾干(
简单的家常美味
把鲜虾晒成虾干,又是另一种口感和风味哦。肉质晒干之后虽少了一份饱满,但却有加倍的咸鲜味。可配碗白粥作早餐,也可以当补嘴空的零食,煲汤时放少许提鲜味道倍儿棒,用来炒菜也是极好搭配的食材。
今天教你的这道虾干炒韭菜,就是一道快手家常菜。韭菜和虾都有健脾养胃的功效,搭配在一起口感也融合的恰到好处,韭菜爽嫩,虾干嚼劲十足,简简单单炒一盘菜,也能吃得津津有味!
食材:韭菜100克,虾干30克,生抽1勺
步骤:
1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软。
2、韭菜洗净,切段。
3、虾干泡软后,剥壳取虾仁备用。
4、锅中倒入油,烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。
5、下入韭菜,翻炒至韭菜变软,调入生抽。
6、大火翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1、【虾干的做法】
锅中倒入适量水,调入葱、姜、料酒、盐(多放),下入鲜虾煮熟。捞出沥干放入烤箱,上下火130度,烤约1小时。夏天直接放太阳底下晒1天即可。
2、虾干可以搭配许多食材,虾干粉丝煲、虾干萝卜汤、西兰花炒虾干等都值得一试。
简单的家常美味
把鲜虾晒成虾干,又是另一种口感和风味哦。肉质晒干之后虽少了一份饱满,但却有加倍的咸鲜味。可配碗白粥作早餐,也可以当补嘴空的零食,煲汤时放少许提鲜味道倍儿棒,用来炒菜也是极好搭配的食材。
今天教你的这道虾干炒韭菜,就是一道快手家常菜。韭菜和虾都有健脾养胃的功效,搭配在一起口感也融合的恰到好处,韭菜爽嫩,虾干嚼劲十足,简简单单炒一盘菜,也能吃得津津有味!
食材:韭菜100克,虾干30克,生抽1勺
步骤:
1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软。
2、韭菜洗净,切段。
3、虾干泡软后,剥壳取虾仁备用。
4、锅中倒入油,烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。
5、下入韭菜,翻炒至韭菜变软,调入生抽。
6、大火翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1、【虾干的做法】
锅中倒入适量水,调入葱、姜、料酒、盐(多放),下入鲜虾煮熟。捞出沥干放入烤箱,上下火130度,烤约1小时。夏天直接放太阳底下晒1天即可。
2、虾干可以搭配许多食材,虾干粉丝煲、虾干萝卜汤、西兰花炒虾干等都值得一试。
第2个回答 2020-09-10
先把韭菜头炒一下然后放干虾米翻炒在放韭菜,特别好
吟