如题所述
在职场上,什么事情都有讲究,特别是和领导一起吃饭。我们以前在进入职场前很少碰到这样的场面,现在面对工作,而这些又是我们不得不学习的一门功课。那么,在和单位领导吃饭的时候,应该注意那些问题呢?
1
注意仪表整洁,这是对领导表示尊重的体现
2
提前赴约,领导的时间一般都很紧张,你应该提前等待领导的到来,而不是要领导等待你
3
落座时要分清主次,认清哪一个是你应该坐的位置,因为,在社交礼仪中,餐桌上的座位是很有讲究的,一般主人方,职务最高的或最年长的人坐在面向门的主人席(如果在酒店里用餐,酒杯中的餐巾花的叠法与别人不同,特别的高),在主人席的右手是主宾席,左手是次宾席。如果你是一个刚参加工作的新人,就餐时应该让其他人先坐,然后你再落座,注意最好不要坐在主人席的对面的席位上,因为,这个席位一般是主人方面负责结账的人坐的位置,坐在这个位置上的人一般是办公室主任、老板的秘书或驾驶员等,你可以选择坐在主人对面这个席位的旁边。如果是同事聚餐,你也可以坐在主人对面的席位上。
4
有领导在场的时候,你的话最好不要太多,言多必失,不要出风头,领导说话的时候应该认真听,不要分神,不要让领导觉得你眼里没有领导,目中无人。
5
没有服务人员的时候,及时做好服务工作,例如帮领导和客人、同事倒酒、递拿小毛巾或餐巾纸等。
6
用餐结束时,要等领导先离开你再离开,如果有急事需要先走,要和领导及客人、同事打过招呼再离席。
7
给领导到就是一般根据各地的风俗习惯而不同,北方人要倒满,南方人要浅浅的,北方人能喝酒,酒量大,倒满表示诚心诚意;南方人酒量小,倒满了容易醉,所以要浅浅的,以便干杯时不至于喝醉。
中国人重饭局更看重饭局礼仪,领导带你参加的饭局一定不是像和几个好哥们撸串喝酒这样简单,座位是很有讲究的。
关于饭局的排座礼仪,可以从三方面入手。
通常来说,面门为上,在圆桌的饭局上,正对着门的座位就是主陪,是统筹全局,看清饭局上的所有情况。这个位置也就是主人这边地位比较高的人,这个位子可以排个领导。
主人的右手边当然是这次饭局客方地位最高的人,比如是重要客户等。主陪的左手边是副主宾客,地位和年龄都会稍低于主宾。
关于其他并可,我们可以按照下面这张图进行入座。
(1)主人方
①主陪是请客一方的第一顺位,位置在正对着门口的方向。
②副陪的位置是背对着门口,在主陪的对面,这个位置更多的带动气氛陪客人喝酒,这个位置通常是领导助理的,方便招呼客人。
③三陪的位置在主陪的右手边第二位置,主要作用是陪好客户,一左一右把主宾夹在中间,便于照顾。
(2)客人方
①主宾是领导最在乎的客人,位置要在主陪的右手边,方便沟通。
②副主宾的位置是客人乙方的第二顺位,在主陪的左手方。
③剩下的三宾和四宾就是客人方的陪同,只要是平级就可以随意选择,无大碍。
总结起来,饭局的总体原则是:门面为上,右高左低,中座为尊,景观为佳,临墙为好。
2、饭桌上学会“看人下菜”
商务宴请的时候,常要一桌“伺候”俩“主子”,一为客人,二为领导。
这两个角色都会高高在上,稳坐主要位置,饭局中一切烦琐事务自然都交给你这个小下属去打理,点菜也包括在内。
那么我们改如何点菜才能够吃、好吃、体贴又不失档次呢?
首先我们要谨记一个原则:饭局不是点自己喜欢吃的菜,而是点对方喜欢的菜品。
点菜要注意的几点是:
①点菜前,先问清楚大家都有什么忌口,比如有没有人不吃香菜,有没有人不吃猪肉,有没有人不吃辣等,这也体现了你的细心和周到。
②了解客户所属地区,是喜欢吃海鲜还是吃辣或者他们喜欢吃那些特色菜。
③要掌控好上菜数量。点多少菜可以根据用餐人数决定,一般来说,凉菜数量为用餐人数的1/3到1/2即可,热菜数量为用餐人数的1.2到1.5倍,其中包括汤。
④菜肴种类搭配上一般是先冷后热,以荤为主,以素为辅。热菜中荤菜可占60%。最后点一道味道清淡的汤用来给大家熨帖肠胃,缓解油腻。
⑤酒是商务宴请上的重头戏。一般来说,高档的饭局不会出现啤酒。白酒则要先问领导和来宾的喜好,可以给女士来一瓶红酒。
3、饭局结束后,善后也一样重要
吃晚饭之后,我们一定要记得善后,也就是说谁负责组织饭局的(订饭店、点餐),也一定别忘了开公司抬头的发票。
买单的时候也不要大张旗鼓,在饭局差不多结束的时候悄悄出去买了就行。
最后饭局结束,可以给客户和领导安排接送车辆等候。
做到以上这些,才说明领导带你出来是正确的。
这就是和领导一起吃饭,要注意的礼仪